Sjokoladekake med sjokoladesmørkrem

Dette er en skikkelig saftig og god sjokoladekake med sjokoladesmørkrem! Helt perfekt å lage når det er en aldri så liten fest på gang. Stor eller liten. Her tar vi i mot alle fester!

Kaken er enkel å lage og det holder seg godt, så du kan gjerne lage den dagen før servering. Husk bare å ta kaken ut av kjøleskapet i god tid før servering. Smørkremglasuren vil bli hard når den oppbevares i kjøleskapet, og den smaker klart best når den er romtemperert.

LES MER! Sånn lager du en HVIT SJOKOLADEKAKE MED SJOKOLADE- OG SMØRKREMGLASUR

Teksten fortsetter under annonsen

Annonse

Pin på Pinterest

Slik baker du sjokoladekake med sjokoladesmørkrem

Start med bunnen

Sett stekeovnen på 170 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen av formen.

Ha smør og melis i en miksebolle og pisk det hvitt og luftig. Det tar 5–6 minutter. Del eggene i eggehviter og eggeplommer.

Hakk opp sjokoladen og smelt den enten over et vannbad eller i mikrobølgeovn. Sett den til avkjøling i noen minutter slik at den blir fingervarm. Pisk eggeplommene inn i smør- og melisblandingen, én og én.

Når sjokoladen har fått passe temperatur, blander du den inn også.

Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk til de begynner å danne seg som hvite skumtopper. Tilsett sukkeret i en stråle mens mikseren går rundt og pisk til du får en blank marengs. Rør ca. 1/3 av marengsen inn i smør- og sjokoladeblandingen. Gjør det for hånd, så har du best kontroll med hva du holder på med. Vend så inn resten av marengsen. Bruk en stor slikkepott og store bevegeliser, så beholder du mest mulig av lufta du har pisket inn.

Sikt inn hvetemel og kakao og bland det inn i røren før du heller den over i den smurte rundformen.

Stek kaken i 35-40 minutter. Sjekk med en kakepinne for å se om den er gjennomstekt. Kommer pinnen tørr ut, er kaken ferdig. La den avkjøles på en bakerist.

Klart for sjokoladesmørkremen

Til fyllet og glasuren, rører du smør, melis og vaniljesukker hvitt og luftig i en miksmaster.

Hakk opp sjokoladen og smelt den før du rører inn kaffepulveret og kakaoen. La det avkjøles litt før du blander det med smør- og melisblandingen. Rør det sammen for hånd til det er godt blandet.

Montering av kaken

Del kaken i to og legg bunnen på et kakefat. Fordel et godt lag med smørkremen på bunnen. Legg over den delen og fordel resten av kremen over. Her har jeg tatt litt av kremen i en sprøytepose og pyntet med den også.

Husk å ta kaken ut av kjøleskapet en god stund før servering slik at smøret rekker å bli romtemperert.

Kos deg!

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse