Det er jo en god grunn for at vi kommer tilbake til klassikerne jul etter jul: de er så gode! Krumkakene tilhører definitivt den kategorien. Kjempegode å spise helt alene og perfekte til multekremen.

Det lønner seg bestandig å prøvesteke en krumkake for å sjekke at røra har passe konsistens. Ha i litt vann dersom den er for tykk.

Oppskriften er fra mammas venninne Ragnhild, og hun sier at disse også egner seg veldig bra å lage glutenfritt. Istedenfor hvetemel, tar du 130 g potetmel og 130 g glutenfritt mel. Ellers følger du den samme oppskriften.

Krumkaker

Dette trenger du for å lage sprø og gode krumkaker
2 ½ dl seterrømme
2 ½ dl kremfløte
180 g sukker
260 g hvetemel
½ dl vann

Rør sammen seterrømmen, kremfløten og sukkeret før du drysser over hvetemelet og pisker det inn. Vannet tilsetter du til slutt. La røra gjerne stå å svelle i 30-60 minutter før du varmer krumkakejernet og steker krumkakene.

Fordel ca. 1 ss røre i jernet og stek krumkakene til de blir gyllenbrune. Surr dem rundt et treskaft eller en krumkakepinne så snart de kommer ut av jernet. La dem avkjøles på en bakerist.

Krumkaker

Vær forsiktig når du plasserer dem i kakeboksen.

Krumkaker

God julebakst!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

  1. Takk for herlig oppskrift! Vi lagde omtrent halvparten av krumkakene i vanlig form, og så formet vi resten som små kopper! Vi la den ferdigstekte kaken over et lite glass (toppen av glasset ned mot bordplaten ) og tredde et litt større glass over den igjen for å forme den, og det ble kjempefint! Plass til herlig krem oppi!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *