Godt nytt år!

Det er en deilig følelse å starte på et helt nytt og spennende år! Tenk hvor mye vi har i vente! La oss jobbe for og håpe på et riktig godt og begivenhetsrikt år!

Det har jo allerede gått noen dager av denne uka, så ukemenyen blir litt forkortet. Smakene er det definitivt ikke kortet ned på. Jeg kickstarter året med massevis av krydder for riktig å booste igang det nye året!

Du er hjertelig velkommen til å bli med meg inn i det nye! En riktig god uke til deg. Og husk: Nyt livet og nyt maten!

Ukemeny for uke 1

 

Onsdag 1. januar – Bruk opp kalkunrestene fra i går i denne sandwichen

I oppskriften bruker jeg kyllingfileter, men her kan du veldig gjerne bruke opp kalkunrestene fra i går, hvis du har det. Det blir supergodt!

Ukemeny for uke 1

 

Torsdag 2. januar – Gresskarsuppe med chili og yoghurt

Her får du en skikkelig kickstart på hverdagen med en kjempegod gresskarsuppe. Vil du ha den skikkelige kickete, tilsetter du bare enda litt mer chili!

Ukemeny for uke 1

 

Fredag 3. januar – Tacosuppe

De samme gode smakene som i den vanlige tacoen, nå bare oppsummert i en suppe. Krydderblandingen jeg lager her, kan du også bruke til den vanlige fredagstacoen. Lag en stor blanding, så har du den klar til neste gang også.

Ukemeny for uke 1

Dette bildet er fra boka mi, Søndagsmiddag og er tatt av Mette Møller. Følg gjerne Mette på Instagram: @mettemfoto

 

Lørdag 4. januar – Pasta med pesto og chorizo

Fantastisk gode smakekombinasjoner i denne retten – ut i fra min smak. Dette er mat jeg lager og spiser når jeg trenger en liten sommerdrøm.

Ukemeny for uke 1

 

Søndag 5. januar – Thailandske fiskekaker med sursøt agurk- og chilisaus

Disse fiskekakene oser av gode thailandske smaker! Og den sausen – ja den er skikkelig sterk! Her er det bare å kjøre på for ukas siste kickstart-middag! Du kan selvfølgelig redusere chilimengden noe i sausen hvis du vil det.

Ukemeny for uke 1

 

Dessert – Saftig eplekake med nøttetopping

Eplekake smaker godt hele året! Server den med en iskule, pisket kremfløte eller creme fraiche eller en god klatt vaniljekesam.

Ukemeny for uke 1

Ukas gjærbakst – Bringebærsnurrer

Nystekt og luftig gjærbakst er bestandig en garantert vinner. Det er jeg ganske sikker på at disse bringebærsnurrene blir også!

Ukemeny for uke 1

En riktig god uke til deg!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *