Deilig blåbærsyltetøy

Å kunne ta frem et glass med hjemmelaget, deilig blåbærsyltetøy gjennom hele året, er hverdagslykke på høyt nivå!

Har du vært på blåbærtur i år? Jeg har fått tak i noen blåbær, men har et håp om at jeg skal få kommet meg ut en ettermiddag denne uka for å se om jeg kan fylle en bøtte (så får vi se om bøtta blir stor eller liten).

Vi spiser masse blåbærsyltetøy her hjemme i løpet av året. Både pannekaker, sveler og arme riddere blir lykkelige når de får følge av et godt blåbærsyltetøy.

Jeg koker blåbærsyltetøyet mitt med enten syltesukker eller med Jam syltepulver selv om jeg bruker å fryse ned det kokte syltetøyet også. Jeg har bedre plass i fryseren enn i kjøleskapet hvor syltetøyet ellers må stå av mangel på en kald kjeller.

Sterilisering av syltetøyglass

For å gi syltetøyet god holdbarhet, er det viktig å sterilisere glassene du bruker.

Vask glass og strikk godt og skyll dem i kokende vann. Legg dem så på en helt ren rist i stekeovnen på 100 grader i 10 minutter.

For best resultat, er det viktig at glasset er helt tørt når du har i syltetøyet, og at du tørker vekk eventuelt søl langs kanten. Fyll også syltetøyglassene så fulle som mulig slik at det blir plass til minst mulig luft i glasset.

Skal du fryse ned syltetøyet, er det bedre å bruke plastbokser. Da trenger man ikke å sterilisere dem.

Annonse

Pin på Pinterest

Slik lager du deilig blåbærsyltetøy

Rens blåbærene godt først.

Så har du bærene i en kasserolle. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha dem i kasserollen sammen med bærene. Legg på lokk og kok opp på sterk varme. Rør rundt noen ganger mens du lar bærene koke forholdsvis kraftig i 5-6 minutter.

I mens blander du sammen sukkeret og syltepulveret. Jeg skriver Jam syltepulver i oppskriften, for det er hva jeg bestandig har brukt. Du kan helt sikkert bruke andre merker også, men noen oppfører seg litt anderledes enn andre, så ta høyde for det.

Ta kjelen av varmen og rør inn sukkeret. Sett kjelen tilbake på varmen og la syltetøyet koke opp igjen før du heller det oppi steriliserte syltetøyglass – hvis du skal oppbevare syltetøyet mørkt og kjølig – eller i frysebeger – hvis du tenker å fryse ned syltetøyet.

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse