Det er høstferie her hos oss denne uka. Er det det hos deg? Jeg satser på å få til både noen dager fri, hvor vi kanskje tar oss en liten tur, og å jobbe noen dager. Så får vi se hva uka bringer. Ungene er jo hjemme fra skolen, så de dagene jeg jobber, kan jeg jo sette dem i sving med middagen eller kanskje litt kakebaking.

Ettersom høstferien var potetferie før, kjører jeg på med noen ekstra gode potetoppskrifter denne uka også.

Jeg ønsker deg en superfin uke! Og husk: Nyt livet og nyt maten!

Ukemeny for uke 40

 

Mandag 29. september – Saltbakte poteter med guacamole

Poteten får en egen god smak når den bakes til den blir helt melen og myk. I tillegg til det tradisjonelle smøret, moser jeg en del av potetene sammen med avokado og får et knallgodt fyll!

Ukemeny for uke 40

 

Tirsdag 30. september – Stekt torsk med poteter og asparges

Du kan velge å servere potetene kalde som i en potetsalat og bare ha fisken varm, eller du kan servere alt varmt. Veldig godt blir det samme hva du velger.

Ukemeny for uke 40

 

Onsdag 1. oktober – Laks med salat og potetkake

Laksefileter er bestandig et sikkerstikk når det kommer til middag hjemme hos oss. Her får laksefiletene følge av en frisk salat med fetaost og rødløk og en stor, stekt potetkake.

Ukemeny for uke 40

 

Torsdag 2. oktober – Toast med spekeskinke og sennepsmajones

Jeg tilhører en særdeles caféelskende familie, og dette er definitivt cafémat. Det går jo an å late som om man er på café hjemme ved kjøkkenbordet også!

Ukemeny for uke 40

 

Fredag 3. oktober – Bconsurret kylling med pestopoteter

Jeg kommer aldri til å bli lei av en god pesto! Pesto var veldig moderne for en del år siden og så ble det plutselig veldig lite hippt å lage og servere pesto. Det bryr ikke jeg meg særlig mye med. Er det godt, så er det godt.

Ukemeny for uke 40

 

Lørdag 4. oktober – Fårikål

Les den hyggelige historien om hvordan bestemor og bestefar bestandig lagde sin fårikål! Dette er også bestemors oppskrift.

Ukemeny for uke 40

 

Søndag 5. oktober – Deilige, friterte vårruller

Kan du tenke deg noe bedre enn en rykende varm, helt sprø vårrull fullt opp av alskens godsaker? Jeg kan knapt nok!

Ukemeny for uke 40

 

Ukens dessert – Ostekake med nugatti

Stekte ostekaker kommer langt opp på den uendelig lange listen over gode kaker som finnes! Jeg er rett og slett særdeles svak for stekte ostekaker. Det er noe med denne tunge, kremaktigheten som stekeprosessen gir, som er veldig tiltrekkende.

Ukemeny for uke 40

 

Ukens saftige gjærbakst – Eltefrie baguetter med hvitløk

Grunnoppskriften jeg bruker er den gode, gamle oppskriften på eltefrie brød fra Sullivan Street Bakery i New York. Den har vært base i så mange av de brødene jeg har bakt de siste 3-4 årene.

Ukemeny for uke 40

En ritkig god uke til deg!

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *