Ørret med soyasaus og honning er en av de middagene jeg tyr til når jeg har lyst på fisk, men samtidig vil ha litt mer smak og snert på tallerkenen. Den milde ørreten får et lite løft av sødme fra honning, salt fra soyasaus og et hint av chili – akkurat nok til at det skjer noe ekstra, uten at det tar over.
Dette er en sånn middag som er skikkelig god, men som ikke krever så mye av deg. Mens risen koker, steker du fisken og freser grønnsakene – og vips, så har du en fargerik og smakfull fiskemiddag klar på bordet.
Perfekt når du vil variere litt, men fortsatt holde det enkelt og gjennomførbart på en helt vanlig hverdag.
For at middagen skal gå ekstra kjapt, bruker jeg her en ferdig, fersk wokblanding med hodekål, brokkoli, gulrot, sukkererter og paprika, fra butikken. Du kan selvfølgelig kutte opp og lage denne blandingen selv!
Pin på PinterestSlik lager du ørret med soyasaus og honning
Kok opp vannet og 0,5 ts salt til risen og kok den etter anvisning på pakken.
Fjern eventuelle bein fra fiskefiletene og dryss over litt salt og pepper. Varm oljen i en stekepanne og legg i fiskefiletene med skinnsiden ned (selv om det ikke er skinn på bitene). Rør sammen soyasausen, honningen og chiliflakene og pensle det over fiskestykkene.
Stek fisken på litt under medium varme i 4-5 minutter. Skru ned varmen noe før du vender stykkene. Pensle over soyasausen og la stykkene steke til fisken blir så gjennomstekt som du ønsker at den skal være. Vend stykkene igjen og pensle på et nytt lag med saus før du serverer fisken.
Mens fisken stekes, fikser du grønnsakene. Varm opp halvparten av oljen og ha i halvparten av grønnsakene, ferdig oppdelt, sammen med halvparten av det resterende saltet samt pepper. La det frese på forholdsvis sterk varme i noen minutter til grønnsakene begynner å bli myke, men fremdeles har godt med tyggemotstand. Legg dem over på et serveringsfat og gjenta med resten.
Da er det klart for servering!
God middag!
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Hanne 7. september 2015
Hei. Takk for et nydelig middags tips, akkurat det jeg trengte på en mandag. Smakte bare helt fortreffelig hanne
Svar til Hanne
Fru Timian 7. september 2015
Så hyggelig å høre, Hanne! Fortsatt fin mandag til deg! 🙂
Svar til Fru Timian