Solen skinner, jeg drikker en stor kopp med te og kjenner at livet akkurat nå er særdeles godt å leve. Jeg er i forholdsvis stort feriemodus om dagen, selv om jeg jobber litt innimellom. Det er utrolig deilig å sove til jeg våkner av meg selv på morgenen, og ikke av vekkerklokken.
Ukens menyforslag er kraftig preget av både sommer og ferie. Mat jeg elsker å spise på denne tiden av året. Forhåpentligvis gjør du det du også.
Jeg håper du har fine sommerdager, samme om du er på jobb eller har ferie. Og husk: Nyt livet og nyt maten!
Mandag 13. juli – Grillet laks med råstekte poteter og basilikumpesto
Dette er virkelig en stadig tilbakevennende sommerfavoritt her i huset! Så mange gode smaker. Enkel å lage er den også!
Tirsdag 14. juli – Kyllingspyd med hummus
Du vet at du har lag en god dipp når alle forsyner seg både tre og fire ganger fra skålen samtidig som det kommer godlyder i forskjellige toneleier.
Onsdag 15. juli – Deilig potetsalat med alskens godsaker
Denne deilige potetsalaten er et helt lite måltid i seg selv, fylt opp med bacon, avokado, ost og tomat. Og så poteter da, selvfølgelig 🙂
Torsdag 16. juli – Sashimi med mango og koriander
Jeg sier bare sol eller regn; kom med det! Med denne maten på bordet, fikser jeg alt!
Fredag 17. juli – Biffspyd med grillede tomater og kålstuing
Jeg simpelthen elsker kålstuing! Sprø, norsk sommerkål i en smakfull og tykk hvit saus. Det må jo bare være en vinner! Enig? Passer perfekt til disse biffspydene.
Lørdag 18. juli – Din egen supersalat
Finn fram forskjellige godsaker og dander dem i hver sin lille skål, og vips så har du din egen superdupergode salat!
Søndag 19. juli – Grillet lammestek med tzatziki
Kanskje har du fremdeles et lammelår fra påsketider liggende i fryseren. Da er tiden moden for å finne det frem nå! De har hatt masse ferskt lammekjøtt i nærbutikken min nå hittil i sommer, så det er heldigvis muligheter selv om det ikke ligger gjemte skatter i fryseren.
Ukens sommerdessert – Grillede nektariner med yoghurtkrem
Dette er en aldeles fabelaktig god dessert! Jeg sier bare: Prøv den!
Ukens deilige gjærbakst – Frokosthorn
En av barndommens gode sommerminner, er horn med ost og skinke til lunsj og strandmat. Disse heter frokosthorn, men kan heldigvis spises på alle tider av døgnet.
En riktig god uke til deg!
Lesernes kommentarer