En genial måte å få i seg nok grønnsaker på, er å lage en stor kjele minestrone med tomatsaus! Min erfaring er iallfall at da har både store og små en tendens til å spise store mengder. Noen spiser den som den er, mens andre moser sin porsjon med stavmikser til den blir helt smooth.
Etterhver begynner det å bli en god del ulike oppskrifter på grønnsaksupper her på bloggen. Èn ting er at alle hjemme liker det så godt, og så vet jeg at veldig mange av dere som bruker å stikke innom Fru Timian for oppskrifter, er glad i grønnsaussupper i ulike varianter. De ligger bestandig høyt oppe på besøkslistene på bloggen.
LES MER! Sånn lager du GRØNNSAKSSUPPE MED BØNNER OG GRØNNKÅL
Her har jeg laget en versjon hvor jeg også bruker hermetiske tomater. Jeg blir sulten bare jeg ser fargen!
Pin på PinterestSlik lager du minestrone med tomatsaus
Del løken i to og så i tynne ringer og finhakk hvitløkfeddene. Ha det i en kjele sammen med olivenoljen, litt salt og pepper og la det surre på medium varme i 3-4 minutter.
Skrell og del opp rotgrønnsakene og stangselleriet i små terninger. Ha det i kjelen sammen med de hermetiske tomatene og vannet. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter – til grønnsakene er møre.
Bruker du ferske bønner, trenger de noen minutter å koke på. Frosne er allerede forvellet, så de skal bare varmes opp. Så da har du i både dem og de hermetiske bønnene og lar suppen koke opp igjen. Skyll de hermetiske bønnene i kaldt vann før du har dem i. Så er det klar til servering.
Her har jeg drysset litt flatbladet persille over til slutt.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 8
Logg inn for å skrive kommentarer.
Roland Dahlström 24. mai 2016
Ser gott och riktigt läckert ut! Jag har tidigare gjort den franska kusinen Soupe au pistou, men du måste jag nog passera gränsstaden Menton och ta klivit in i Italien för en vegetarisk Minestrone. /Roland
Svar til Roland Dahlström
Fru Timian 25. mai 2016
Soupe au pistou er jo også fantastiks godt, Roland 🙂
Svar til Fru Timian
Ellen Berg 2. januar 2017
Suppe er super mat og denne ser deilig ut. Enkel og grei oppskrift.
Svar til Ellen Berg
Fru Timian 2. januar 2017
Ja, jeg elsker supper, Ellen! Og denne er en slager her hjemme 🙂
Svar til Fru Timian
Nancy Marie Stoltze 21. september 2017
Denne er ikke bare god, men ser godt ut på bilder også. Prøvd mange av dine oppskrifter: velsmakende. Nå har du også fristende,nydelige bilder som absolutt inspirerer til å fortsette å prøve dine oppskrifter.
Svar til Nancy Marie Stoltze
Fru Timian 23. september 2017
Så hyggelig å høre, Nancy 🙂
Svar til Fru Timian
Julie Henriksen 2. oktober 2017
Dette så supergodt ut! Og så masse sunne grønnsaker! Dette må prøves!
Svar til Julie Henriksen
Fru Timian 3. oktober 2017
Ja, den er skikkelig god, Julie! God middag 🙂
Svar til Fru Timian