Når du har lyst på sushi men ikke har tålmodighet til å rulle og lage fine biter; da skal du lage sushisalat! Det er helt genialt å lage!
Oppskriften på denne sushisalaten fikk jeg fra min venninne Guri, som mener hun har servert denne salaten til alle gjester som har vært på besøk de siste årene – gjerne flere ganger! Ikke vet jeg hvor Guri har oppskriften fra, men jeg vet at resultatet blir knallgodt. Og så er det rett og slett en skikkelig lettvint rett å lage til en hel liten gjeng.
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du sushisalat
Å få sushirisen riktig kokt, er skikkelig viktig når man lager sushi. Denne fremgangsmåten funker iallfall veldig bra for meg.
Ha sushirisen i en bolle og hell over nok kaldt vann til at det dekker godt. Vask den. Hell den over i et dørslag og la vannet renne av. Gjenta prosessen 3–4 ganger helt til vannet forblir blankt og gjennomsiktig. Ha så risen i en kasserolle sammen med det tilmålte vannet og saltet. Kok opp. Skru umiddelbart ned varmen slik at vannet akkurat koker. Ha på lokket og la det være helt tett mens du koker.
Kok risen i 13 minutter. Ta kasserollen bort fra varmen og la kasserollen stå i 10 minutter til. Hele tiden mens lokket er pent plassert på kasserollen.
I mellomtiden blander du sammen riseddik og sukker i en bolle. Hell risen over på et stort fat og fordel den utover. Hell eddikblandingen over og bland det sammen. La risen avkjøles til romtemperatur.
Fordel risen utover et stort fat. Skjær laksen i tynne skiver og fordel over risen. Del avokadoene i to og fjern steinene og skinnet. Del dem i skiver. Likens med mangoen. Plasser skivene over laksen. Skvis limesaften over. Skjær vårløkene i ringer og dryss både ringene, sesamfrøene og noen korianderblader over.
Plasser syltet ingefær, soyasaus og wasabi i små skåler, så er det klart for fest!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Kommentarer 1
Logg inn for å skrive kommentarer.
Britt 23. juli 2016
Kjempegod sommermat! Fulgte oppskriften til punkt og prikke, og resultatet ble topp. Lettvint, ganske sunt og veldig godt. Kan enkelt lages til mange. Mangoen passet uventet godt inn. Kan tenke meg å servere den med Ponzusaus en gang også.
Svar til Britt