Jeg er i skikkelig feriemodus om dagen! Kommer meg ikke i seng før langt på natt og står opp tilsvarende sent på morgenene. Herlig!

Matvanene er i feriemodus de også. Vi griller masse og spiser mye fargerik mat. Og så lager vi bøttevis med smoothies og jordbærslush. Jeg har fått skikkelig dilla på jordbærslushen min. Jeg håper du har fine sommerdager og at du koser deg om du er på jobb eller har ferie.

Jeg ønsker deg en riktig så god uke, og husk: Nyt livet og nyt maten!

 

Mandag 11. juli – Grillet laks med råstekte poteter og pesto

Dette er virkelig en stor gjenganger hjemme hos oss. Nå på sommeren, griller jeg laksen ute mens potetene stekes inne i stekeovnen.

grilla-laks-med-rastekte-gronnsaker-og-pesto

 

Tirsdag 12. juli – Kyllingwok med cshewnøtter

Hakk opp og gjør alle ingrediensene klare før du varmer opp wokpannen og setter i gang.

wok-med-cashewnotter

 

Onsdag 13. juli – Kjøttboller med tzatziki i pitabrød

Bare lukten av nylaget tzatziki sier sommer med stor S. Så forfriskende og godt, og det passer herlig nok å servere til så mye forskjellig mat. Her har jeg laget lammeboller. Du kan gjerne bytte ut lammedeigen med vanlig kjøttdeig dersom det er lettere tilgjengelig.

meatballs-and-tzatziki

 

Torsdag 14. juli – Fiskeposer på grillen

Fyll opp posene med den fisken og de grønnsakene du vil, så er du ikke mange minuttene fra en skikkelig god middag! Her bruker jeg gulrøtter og squash i tillegg til urter og fisk. Deilig!

orret-og-gronnsaker-pa-grillen

 

Fredag 15. juli – Italiensk grønnsakssuppe med basilikumpesto

Lager du dobbel porsjon av pestoen til mandagsmiddagen, har du den klar til dagens suppe også. Det er veldig godt med en spiseskje eller to hjemmelaget basilikumpesto i grønnsakssuppen.

minestrone-2

 

Lørdag 16. juli – Øl-grillet kylling 

Del opp en øl-, eller ciderboks og træ på en hel kylling. Plasser det på grillen, og du er garantert en skikkelig saftig og god grillet kylling.

kylling-pa-boks

 

Søndag 17. juli – Grillet ribberull med hvitløksmajones

Jeg vet mange av dere elsker å spise denne ribberullen i desember. Men har du prøvd å grille den midt på sommeren? Om du ikke har prøvd det ennå, er det bare å glede seg til et særdeles herlig måltid! Kanskje har du en ribbe liggende i fryseren fra jul? Hvis ikke, sjekker du frysedisken i dagligvarebutikken.

ribberull-med-rastekte-poteter

(foto: Mette Møller)

 

Ukens sommerkake – Pavlova med vaniljekrem og sommerbær

Dette er definitivt en stor, stor kake- og dessertfavoritt! Den sprø marengsbunnen som, når den er perfekt stekt, er litt seig midt inni, og som rett og slett smaker helt himmelsk!

pavlova-med-krem-og-baer

 

Ukens gjærbakst – Supergode kardemommeknuter

Dette er godt, folkens! Rett og slett supergodt!

kardemommeknuter

 

En riktig så god uke til deg!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *