Gode rundstykker er bestandig populært å servere! Og ikke minst, kunne ta opp fra fryseren når man har lyst på noe ekstra godt eller når brødboksen er tom på morgenen når man skal smøre matpakke.

Veldig ofte blir mine rundstykker til ut fra hvilket mel som befinner seg i skapet når bakingen starter, så også med disse. Denne deigen er god å jobbe med, den hever fint og jeg elsker iallfall det faktum at det er både solsikkekjerner og gresskarkjerner i dem, som knaser litt når jeg spiser.

Elter du deigen lenge og godt, får du den beste deigen å jobbe med.

Her får du tipsene om hvordan du best tiner gjærbakst!

lettvinte-rundstykker-med-gresskarkjerner

Oppskrift på lettvinte rundstykker med solsikke- og gresskarkjerner
18 rundstykker

200 g fullkornshvetemel
600 g hvetemel
1 pk gjær
1 ts salt
100 g solsikkekjerner
50 g gresskarkjerner
5 1/4 dl vann

Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bruker du tørrgjær, blander du den sammen med melet. Fersk gjær smuldrer du opp og rører ut i vannet. Ha i vannet og  elt deigen godt sammen i 10-12 minutter til deigen slipper bollen og den har fått en jevn og fin konsistens.

Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.

Dryss et tynt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv over deigen. Kna den sammen en gang før du deler den i 18 like store deler og ruller hver del ut til rundstykker. Legg dem over på et bakepapirkledd stekebrett.

La rundstykkene etterheve i ca. 50 minutter under et klede. I mellomtiden setter du stekeovnen på 225 grader over- og undervarme.

Lag et snitt på rundstykkene før du setter brettene inn i stekeovnen. Stek dem i ca. 15 minutter. La dem avkjøles på en bakerist.

saftige-rundstykker-med-solsikkekjernerrundstykker

God bakst!

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *