Plommeskinn – Plum fruit leather

Plommeskinn – plum fruit leather – er kjempemorsomt å lage nå når de norske plommene er i sesong! Plommeskinn er skikkelig snasent og er rett og slett kokte, moste plommer – med litt sukker i – som så er tørket og deretter skjært i strimler.

Plommeskinn kalles også fruit roll-ups!

Idéen fikk jeg på fra en følger for flere år siden, og jeg fikk umiddelbart skikkelig dilla på disse strimlene. Konsistensen minner meg litt om lakrisstenger – som jeg bare elsker – selv om disse er litt lettere å tygge i seg. Sunnere også, vil jeg formode. Jeg bruker ikke spesielt mye sukker i disse, så resultatet blir søtt, men samtidig litt syrlig. Du kan selvfølgelig øke sukkermengden litt om du vil det, men smak deg fram når syltetøyet er ferdig kokt og most. Og husk at smakene blir litt mer intense når de tørker.

Teksten fortsetter under annonsen

Har du annen frukt eller bær som du har lyst til å lage meg? Kjør på! Her er mulighetene nærmest uendelige.

Denne porsjonen passer å tørke i én stor langpanne.

LES MER! Benytt plommesesongen til å lage deilig PLOMMESYLTETØY

Pin på Pinterest

Sånn lager du plommeskinn – plum fruit leather

Del plommene i 2 eller 4 og ta ut steinene. Ha dem i en kasserolle sammen med vannet og la det småkoke under lokk i 10-15 minutter. Det er ferdig når plommene er helt myke og gjennomkte. Ta det av varmen og rør inn sukker, vaniljesukker og kanel. Rør til sukkeret er oppløst. Smak og kjenn om det er passe søtt. Hvis ikke tilsetter du litt mer sukker. Husk bare at søtsmaken kommer mye mer frem når dette blir tørket.

Rør inn sitronsaften.

Bruk en stavmikser eller eller blender og mos til du får en helt klumpfri saus.

Kle et stekebrett med et dobbelt lag plastfolie og hell sausen over. Fordel den jevnt utover brettet.

Sett stekeovnen på 60 gtader varmluft og sett inn stekebrettet. Nå skal dette tørke og det tar mange timer. Åpne opp stekeovnsdøra innimellom for å slippe ut væske. Tørk også i bunnen av stekeovnen dersom det lagrer seg opp litt der.

Jeg tørket dette først i 7-8 timer. Da var det fredags ettermiddag og jeg dro fra verkstedet. Så da lot jeg bare stekeplaten stå i stekeovnen – uten varme på – gjennom hele helgen, og så fortsatte jeg å tørke på mandagen. Da sto stekeovnen på i 5-6 timer.

Med så lav varme, kan du også la stekeovnen stå på over natten.

Det er ferdig tørket når det har fått en konsistens som mykt skinn – og det er jo nettopp derfor det heter akkurat det det heter.

Skjær det i strimler eller firkanter og oppbevar det, gjerne med plastfolie eller bakepapir mellom, i en lufttett boks.

Kos deg!

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest