Det er topp sommerstemning når det settes en vannmelonsalat med mascarponekrem foran meg! Så herlige smaker og friske farger! Dette er skikkelig smaken av sommer!
Mascarponekremen jeg lager her, er også super å bruke til andre FRUKTSALATER!
Du kan også bruke nektariner, plommer og pærer i en tilsvarende salat, når de er modne litt senere på sommeren.
PS! Se om du får tak i helt finkornet sukker som du kan bruke i mascarponekremen. Det finkornede sukkeret smelter lettere inn i marengsen.
PS 2! Mascarpone bruker å ligge ved siden av kremoster i kjøledisken i butikken.
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du vanmelonsalat med mascarponekrem
Vannmelonsalaten
Vask vannmelonen godt før du deler den opp i mindre biter. Jordbærene deler du i to. Bland dem sammen med morellene på et fat og fordel limesaften over. Rør rundt en gang slik at saften blir fordelt.
Mascarponekremen
Del eggene i hviter og guler og hell eggehvitene oppi en helt ren miksmasterbolle og visp til eggehvitene begynner å få noen hvite topper. Tilsett 100 gram av sukkeret litt etter litt mens vispene går. Pisk til du får en blank og luftig marengs. Ha marengsen over i en annen bolle før du heller eggeplommene og resten av sukkeret i miksebollen du akkurat brukte. Bruker du vaniljestang, deler du den i to og skraper ut frøene og har i. Og bruker du vaniljesukker, har det det i. Så pisker du dette til du får en luftig eggedosis.
Ha i mascarponen og pisk den inn.
Til slutt vender du marengsen inn sammen med eggedosisen.
Riv det grønne av skallet på limen over mascarponekremen.
Kos deg!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestHer finner du de andre oppskriften fra pikniken
Kyllingsnacks – baconsurrede kyllingbiter
Ricottapai med tomat og timian
Sangria og eplejuice med Farris
Mandelterte med jordbær og bringebær
Vannmelonsalat med mascarponekrem
Annonse
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Linda Jansen 18. juni 2023
Hvor lenge holder Mascarponekremen i kjøleskapet, hvor lenge på forhånd kan den lages ?
Svar til Linda Jansen
Fru Timian 19. juni 2023
Den holder seg helt fint en dag eller to. Holder seg lenger også, men da må du kanskje piske opp den litt før servering.
Svar til Fru Timian