Å koke sitt eget plommesyltetøy er en hyggelig høstaktivitet! Noen år blir jeg invitert ned til naboen for å plukke plommer av deres tre, mens andre år kjøper jeg plommer når de norske plommene er i sesong. For det er så godt å ha noen glass med hjemmelaget plommesyltetøy på lager.
Jeg spiser det både på skiva med gulost til lunsj og det er så godt å servere når du har en osteanretning.
LES MER! Har du mange plommer, kan du jo også lage denne gode PLOMMEKAKEN
Hvor søtt du vil ha plommesyltetøyet, er opp til deg. Jeg bruker litt mindre sukker i de fleste syltetøy nå enn jeg gjorde tidligere. Før brukte jeg 500 gram sukker til 1 kilo plommer, mens jeg nå bruker 350 gram med sukker istedenfor.
Teksten fortsetter under annonsen.
Annonse
Jeg liker at plommesyltetøyet får en marmeladekonsistens, altså at det er ganske fast i konsistensen. Derfor koker jeg det lenge slik at mye væske rekker å fordampe.
Lager du mye syltetøy samtidig, som du tenker å ha på steriliserte glass, er det greit å bruke syltepulver når du koker. Bruk mengde etter anvisning på pakken. Lurer du på hvordan du skal sterilisere glass skikkelig? Her står det mer. Jeg fryser ned mitt, og koker det lenge slik at det tykner, så da trenger jeg ikke syltepulver.
Teksten fortsetter under annonsen.
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du hjemmelaget plommesyltetøy
Del plommene i to og ta ut steinene. Del plommene i mindre biter før du har dem i en kasserolle sammen med sukkeret og rører rundt.
Kok opp under omrøring. La det så koke i ca. 30 minutter. Først vil syltetøyet bli veldig flytende, for da kommer all væsken i plommene ut. Så er det bare å la det fortsette å småkoke til væsken nesten har kokt helt inn igjen.
Da sitter jeg igjen med et skikkelig massivt syltetøy som er helt perfekt å plassere oppå en tykk skive med god ost eller bare en nystekt skive brød. Du kan jo for eksempel bake dette landbrødet.
Du kan også, med stort hell, koke plommene bare en liten stund, for så å servere det lunkent med en fløteskvett på toppen. Da snakker vi barndommens bestemordessert!
Kos deg!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 22
Logg inn for å skrive kommentarer.
Grethe 18. august 2014
Blir veldig godt om ein bruker litt vaniljestang, skrap ut frø og la stangen koke med!
Svar til Grethe
Fru Timian 19. august 2014
Supergodt, Grethe!
Svar til Fru Timian
Hanne Hanserud 14. september 2015
Hva er "riktig så lenge"? 10-20 min, eller et par timer?
Svar til Hanne Hanserud
Fru Timian 14. september 2015
Det litt avhengig av hvordan plommene dine er, men 10-20 minutter er vel nærmere riktig tid enn timer, Hanne 🙂
Svar til Fru Timian
marit 18. september 2015
Hei. Skreller du av skallet på plommene før du koker de?
Svar til marit
Fru Timian 18. september 2015
Hvis det er tykt skall, gjør jeg det, men med vanlige norske plommer, bruker jeg ikke å gjøre det 🙂
Svar til Fru Timian
Susanna 18. august 2016
Takk for god oppskrift! Hvordan er holdbarheten på syltetøyet hvis jeg lager det kun på plommer og sukker og har det på glass?
Svar til Susanna
Fru Timian 19. august 2016
Hei Susanna! Hvis syltetøyet ikke skal fryses, ville nok jeg hatt i syltepulver for å bedre holdbarheten. Fryser du det ned, er det holdbart kjempelenge. Vær påpasselig med at glassene er helt sterile 🙂
Svar til Fru Timian
Susanna 19. august 2016
Tusen takk! 🙂
Svar til Susanna
Randi Monsen 19. august 2016
Hei. Er det mulig å koke først, avkjøle og så ha i frysepulver og oppbevare det i plastbokser i fryseren? Randi
Svar til Randi Monsen
Fru Timian 20. august 2016
Ja, det går helt fint, Randi 🙂 Frysepulveret er jo med på å gjøre syltetøy tykkere i konsistensen, og hvis plommesyltetøyet er tykt nok etter endt koking, trenger du ikke å bruke det heller. Bare fryse det rett ned.
Svar til Fru Timian
Randi Monsen 22. august 2016
Så fint. Tusen takk. ?
Svar til Randi Monsen
Annette 12. september 2016
Hei! Må man feyse den i glass eller kan man bruke plastbeger?
Svar til Annette
Annette 12. september 2016
Fryse skulle det stå ?
Svar til Annette
Fru Timian 12. september 2016
Plastbeger er helt topp, Annette 🙂
Svar til Fru Timian
torill brekke 27. august 2017
går det an å lage plommesyltetøy med sukrin eller natrena istedenfor sukker. ? tenk på de som har diabetes. 1 eller 2… hva skal de gjøre?
Svar til torill brekke
Fru Timian 28. august 2017
Ja, det går helt sikkert bra, Torill! Husk bare at du må bruke en mye mindre mengde når du bruker sukrin eller tilsvarende, enn når du bruker sukker 🙂
Svar til Fru Timian
Liv Sjøvik 29. august 2019
Hei Marit Hvor mye sukrin bruker du pr kilo plommer ? Liv
Svar til Liv Sjøvik
Fru Timian 29. august 2019
Vet ikke, Liv. Jeg har så godt som ingen erfaring med bruk av sukrin, så jeg vet ikke hvor mye som kreves, men det står kanskje på pakken hvor mye du må bruke av sukrin tilsvarende sukker? Og så er det bestandig et godt tips å ha i litt for lite på starten og heller øke på litt hvis det trengs. Enklere den veien 😉
Svar til Fru Timian
Per Christian Holm 9. september 2017
Hei. Har du en gammel kasserolle med runde huller i bunnen for dampkoking, gjør jeg følgende: skjær plommene rundt på langs også tvers. Kok opp med stenenene til disse løsner. Øs grøten over i hullkasserollen og rør med en sleiv eller øse til bare steiner og noen skinnfiller ligger igjen. Ikke ta for mye av gangen. Når alt er silt koker jeg opp igjen med vaniljestang og kanelbark. Etter 5-10 min. koking har jeg i syltesukker med pektin. Rør om til sukkeret er smeltet og ha på varme glass. Jeg bruker Max 300 gr sukker til 1 kg bær/frukt. En fulltreffer i familien.
Svar til Per Christian Holm
Fru Timian 10. september 2017
Takk for gode tips 🙂
Svar til Fru Timian
Therese Ingebrigtsen 17. september 2020
Hei! Linken til sterilisering av glass virker ikke. Hilsen Therese
Svar til Therese Ingebrigtsen