Snickerskake med veldig god glasur er en gave av en kake til alle oss kakeelskere der ute! Dette er en knallgod konfektkake!
Skal du ha med deg kake til et kakebord? Med denne snickerskaken, er du garantert tomt fat. Og sjansen er ganske så stor for at du også kommer til å få mange spørsmål om å få oppskriften.
LES MER! Jeg bruker samme glasur – bare uten sjokolade – til min kjempepopulære suksesskake med fantastisk god gul glasur
Snickerskaken er kjempefin å fryse ned også, så om du vil, kan du dele den i mindre biter og fryse ned. Så har du bestandig god kake tilgjengelig!
Bak i vei og kos deg med resultatet!
Annonse
Pin på PinterestSånn lager du snickerskake med veldig god glasur
Start med kakebunnen
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og smør en rundform på 26 cm i diameter med formfett. Legg bakepapir i bunnen.
Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk til eggehvitene begynner å forme hvite topper. Tilsett sukkeret i en stråle mens mikseren går på høy hastighet. Pisk til alt sukkeret et oppløst og du har fått en blank marengs. Ha i peanøttsmøret og pisk det inn.
Knus de salte kjeksene lett. Jeg bruker bare å knuse dem med fingrene før jeg har både dem og peanøttene i marengsen og vender dem inn med en slikkepott.
Hell røren over i rundformen og sett den midt i stekeovnen. Stek bunnen i 28-30 minutter.
La den avkjøles på en bakerist før du tar av ringen og legger bunnen over på et kakefat.
Sjokoladeglasuren
Smelt sjokoladen til glasuren over vannbad, i mikroen eller rett i en kjele på styrke 1 eller 2 på en induksjonstopp (andre topper blir for varme og sjokoladen vli bli ødelagt). For å lage et vannbad, koker du opp litt vann i en kasserolle som ikke er så veldig stor. Så setter du en stålbolle over kasserollen. Bollen skal ikke nå ned til vannet i kasserollen. Knekk sjokoladen i bollen. Kok opp vannet i kjele og la det småkoke frem til sjokoladen er smeltet. Ta sjokoladen av varmen og la den avkjøles litt.
Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i små terninger. Sett det så tilbake i kjøleskapet. Og, jeg bruker bestnandig å få mange spørsmål og hva jeg mener med smør, og til det svarer jeg bestandig at når jeg skriver smør, mener jeg smør – altså normalsaltet meierismør.
Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen. Bruk en pisk til å piske vekk eventuelle melklumper og sett det over litt over medium varme. Kok opp mens du rører hele tiden. La det koke i 20 sekunder.
Ta så kjelen av varmen, ikke bare skru av varmen på platen, men fjern kjelen vekk fra stekeplaten. Finn frem smøret og pisk det inn. Pisk inn noen smørklumper om gangen til alt er rørt inn. Så heller du i sjokoladen over i kjelen og rører det hele sammen.
Fordel sjokoladeglasuren over kakebunnen. Dryss over peanøttene. Jeg bruker å klemme noen av dem litt ned i glasuren også. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle litt mørk sjoklade over der igjen.
Da er kaken klar for servering! Kos deg!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 20
Logg inn for å skrive kommentarer.
Anne Guri Haukvik 23. oktober 2018
De vispede eggehvitene ble flytende når peanøttsmøret kom i. Er dette meningen? Jeg ville heller ha blandet peanøttsmøret med litt av de vispede eggehvitene og så blandet alt. Fint å få din mening:)
Svar til Anne Guri Haukvik
Fru Timian 24. oktober 2018
Hei Anne Guri! Nei, det er ikke meningen at det skal bli flytende når du har i peanøttsmøret, men det skal være en glatt marengs. Ikke helt stiv, altså, men som en tykk marengs. Var eggehvitene pisket lenge nok i utgangspunktet? Å blande peanøttsmøret med litt først, for så å vende det inn, høres ut som en god plan 🙂
Svar til Fru Timian
Hanna 23. oktober 2018
Hei! Kan denne lages et par dager i forveien, eller er den best dagsfersk?
Svar til Hanna
Fru Timian 24. oktober 2018
Hei Hanna! Den smaker iallfall like godt dagen etter. Lengre enn det har jeg aldri hatt den, men jeg antar at det skal gå riktig så bra.
Svar til Fru Timian
Else jevnaker 23. oktober 2018
Hei! Nydelige oppskrifter fra deg, takk. Noe jeg savner i oppskriftene er om kakene kan fryses🤔 Mvh Else
Svar til Else jevnaker
Fru Timian 24. oktober 2018
Hei Else! Så hyggelig å høre! Det var et godt tips!
Svar til Fru Timian
Tonje 2. november 2018
Hei! Holder på å lage kaka nå. Stusser litt på peanøttene. I oppskriften står det 100gr til dryss til slutt. Men i utførelsen skriver du at du blander peanøttene inn i marengsen… Jeg hadde akkurat 100gr penøtter igjen, og de havna nå i marengsen, da jeg bsre gjorde det jeg leste.. Så nå har ingenting å pynte med da. Så det var litt kjedelig!
Svar til Tonje
Fru Timian 2. november 2018
Hei Tonje! I oppskriften står det 125 g peanøtter til marengsbunnen og 100 g peanøtter til strøssel over glasuren 🙂
Svar til Fru Timian
Tonje 2. november 2018
Åja, ser nå at jeg har lest feil.. Jeg trodde det stod kjeks eller peanøtter. Da beklager jeg!
Svar til Tonje
Fru Timian 2. november 2018
Jeg kan garantere deg at jeg har lest feil i oppskrifter MANGE ganger jeg også 🙂 Det går veldig fint å drysse peanøtter over kaken senere – hvis du skal innom butikken før kaken serveres 🙂
Svar til Fru Timian
Thuva Dyve Furuseth 15. januar 2019
Jeg skal servere denne i bursdagsselskap i morgen, og gleder meg! Den ser så god ut 🤤 Kan jeg lage glasur og pynte den noen timer i forveien, eller blir den best om jeg har på glasur og pynt rett før servering?
Svar til Thuva Dyve Furuseth
Fru Timian 16. januar 2019
Hei, Thuva! Beklager, men jeg så ikke dette før nå. Ja, du kan lage glasur og pynte noen timer før servering. Håper det ble bra 🙂 Og gratulerer med dagen – til den som hadde bursdag!
Svar til Fru Timian
Aud Sonja 28. mars 2020
Hvordan er det å fryse snickerskake ? tenker da på peanøttene ?
Svar til Aud Sonja
Fru Timian 31. mars 2020
Det går bra å fryse den, Aud.
Svar til Fru Timian
Ellen Brautaset 28. januar 2022
Hei. Vi har eggeallergi i familien. Tåler varmebehandlet egg, så bunnen går bra. Hvordan kan jeg lage glasuren uten eggeplommer? Mvh Ellen.
Svar til Ellen Brautaset
Fru Timian 30. januar 2022
Hei Ellen! Eggene til glasuren blir jo også varmebehandlet, for glasuren skal koke i 20-30 sekunder, men om det ikke er bra nok varmebehandling, så har jeg ikke noe annet godt alternativ. Kanskje det er mulig å bruke noen eggerstatter? Det har jeg dessverre ingen erfaring med. Kanskje noen andre har?
Svar til Fru Timian
Sonja 21. januar 2023
Det er så moro å følge deg, du er en inspirasjon. Med alt det gode og deilige du lager. Skal prøve sniker kaken. Tusen takk for oppskriften.
Svar til Sonja
Fru Timian 21. januar 2023
Så hyggelig å høre, Sojna! TUsen takk for det!
Svar til Fru Timian
Oddveig Næss Blomsøy 16. mai 2023
Hvorfor skiller glasuren seg? Har gjort det som stod i oppskriften!
Svar til Oddveig Næss Blomsøy
Fru Timian 16. mai 2023
Tilsett litt iskaldt vann og pisk kraftig, så vil nok kremen komme sammen igjen. Mulig du må varme den opp litt før du gjør det dersom den har rukket å stivne.
Svar til Fru Timian