Er du klar for en ny one pot-middag? Jeg er bestandig klar for en ny og kjapp, enkel og god middag, så jeg satser på at du også er det!
De fleste one pot pastamiddagene jeg har på bloggen fra før, er tomatbaserte, men i dag har jeg latt de hermetiske tomatene være i ro i blikkboksen og laget en hvit pastasaus istedenfor. Jeg hadde først tenkt å bruke ricotta i sausen, for jeg elsker å bruke ricotta sammen med pasta, men så handlet jeg inn i en annen butikk enn der jeg vanligvis bruker, og der hadde de ikke ricotta. Jeg vet dessuten at det er mange steder de ikke har det, så da ble det cottage cheese. Den gir en annen konsistens og smak enn ricottaen, og passer aldeles utmerket i denne middagen.
Denne gjorde stor suksess her hjemme, og det håper jeg den kommer til å gjøre hos deg også! Så, finn frem en stor panne og sett i gang! God middag!
Annonse
Pin på PinterestSlik gjør du
Kok opp vannet i en vannkoker.
Finhakk løken og hvitløken. Vask purren godt før du hakker opp den også. Skrell gulrøttene og del både dem og squashen i små terninger. Ha olivenoljen samt alt du nå har delt opp i en stor panne med høye kanter. Ha i pastaskruene og chiliflaksene og smuldre i buljongterningene eller ha i fonden.
Hell over det kokende vannet og la det hele koke opp. La det småkoke uten lokk til pastaen nesten er ferdigkokt. Det bruker å ta litt lengre tid å koke pastaen når du koker den sammen med mye annet enn når du koker den alene i vann, så hvis det står 8 minutter koketid på pastapakken, kan du beregne 11-12 minutters koketid her.
Like før pastaen er ferdig, har du i spinaten og cottage cheesen. Hvis du ikke kjøper spinat som allerede er vasket, må du vaske den godt først, for spinat har bestandig masse sand i seg.
Rør det sammen. Kvern over salt og smak til for å kjenne om du trenger mer salt. Det avhenger av buljongen du brukte.
Dryss over osten og rør den kjapt inn. Avslutt med noen basilikumblader, om du har det.
God middag!
Annonse
Kommentarer 8
Logg inn for å skrive kommentarer.
Nora 28. august 2019
Når skal jeg ha i oljen og squashen?
Svar til Nora
Fru Timian 29. august 2019
Oh, la la! Det har jeg glemt å skrive med. Det skal oppi helt på starten. Skal rette opp med en gang!
Svar til Fru Timian
Elise 28. august 2019
Ser helt nydelig ut, fikk vann i munnen!😅 Takk for at du deler, gleder meg til å teste denne!🌸
Svar til Elise
Fru Timian 29. august 2019
Så hyggelig å høre, Elise! Da håper jeg den gjør suksess!
Svar til Fru Timian
Thea 1. september 2019
Ser nydelig ut! Er det slik at cottage cheesen «smelter» nedi gryta, eller blir det slike hvite biter? Var vanskelig å se på bildet. Denne må testes!:)
Svar til Thea
Fru Timian 1. september 2019
Den smelter ned i gryten og så blir det noen små klumper igjen, men de fleste smelter i. 🙂
Svar til Fru Timian
Marianne Hoff 1. september 2019
Kor mykje utgjer / veg ein halv squash? (våre squash i hagen er kjempestore)
Svar til Marianne Hoff
Fru Timian 1. september 2019
Tenk på de squashene som du kjøper i butikken. De varierer litt i størrelse de også, men ikke så himla mye 😉
Svar til Fru Timian