Du må gjerne kalle dette for en biffgryte istedenfor biffsuppe, for jeg er jammen meg ikke helt sikker selv på om det er det ene eller andre, så vil du ha den litt mer suppete, kan du tilsette litt mer vann og kalvefond fra Touch of Taste.

Til motsetning fra når jeg koker kjøttsupper og -gryter og bruker høyrygg eller annet grytekjøtt, bruker jeg biffkjøtt i denne, noe som gjør at den kokes ferdig på maks 15 minutter. Og så bruker jeg altså kalvefonden fra Touch of Taste for å få den dype og gode kjøttsmaken i suppa. Juks? Nei! Jeg er en storforbruker av fondene fra Touch of Taste fordi de gir en rund og god smak på veldig mye av den vanlige hverdagsmaten som jeg lager hvor jeg kunne ha brukt kraft fra fryseren om jeg hadde det, men det har jeg nesten aldri, så da finner jeg fram en av fondflaskene jeg har stående i kjøleskapet.

Fondene fra Touch of Taste har lang holdbarhet. Husk bare å sett flasken i kjøleskapet etter åpning.

Dette er en familievinner hos oss, så da håper jeg den blir det hos deg også! God middag!

Biffgryte med grønnsaker og nudler

til 4 personer

6 sjalottløk
2 fedd hvitløk
3 gulrøtter, ca. 250 g
2 pastinakker, ca. 200 g
½ brokkoli
300 g ytrefilet av storfe
125 g risnudler
2 ss olivenolje
1 ½ liter vann
4 ss Touch of Taste kalvefond
noen runder med pepperkvernen

Jeg liker å dele opp alt før jeg starter å lage denne suppen, for da går logistikken best opp. Jeg skal nemlig frese kjøttet først, men for å slippe oppvask, deler jeg opp grønnsakene først, så kjøttet.

Rens sjalottløkene og del hver av dem i 4 på langs. Hvitløkfeddene skjærer jeg i løvtynne tynne skiver og gulrøttene i litt tykkere skiver. Pastinakkene skjærer jeg i ca. 4 cm lange staver og brokkolien deler jeg i små buketter. Brokkolistilken deler jeg i små terninger. Så skjærer jeg kjøttet i ca. ½ cm tykke skiver.

Risnudlene legger jeg i en bolle med lunkent vann.

Så er det klart for selve kokkeleringen! Lager du retten i en gryte, kan du gjøre alt der. Bruker du en vanlig kasserolle, bruker du en stekepanne for å steke kjøttet.

Varm gryten, eller stekepannen, på høy varme og ha i halvparten av olivenoljen og kjøttet. Brun det kjapt på begge sider. Ta det ut og gjenta med resten. Ta ut resten av kjøttet.

Bruker du en stekepanne, heller du litt av vannet i pannen, lar det koke opp og rører en gang eller to for å få med deg smakene fra pannen. Bruker du gryte, skrur du bare ned varmen og har i løken og hvitløken. La det surre i noen minutter til løken begynner å bli blank. Ha i alle grønnsakene, vannet – inkludert vannet fra stekepannen dersom du kokte ut der – og Touch of Taste-fonden. Kok opp og la det småkoke i 12-15 minutter, til grønnsakene er møre.

Ha i risnudlene og kjøttskivene og ta noen runder med pepperkvernen. Prøvesmak for å kjenne om du må tilsette litt mer fond eventuelt litt salt.

Da er det klart for middag!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *