Name: Pizzaboller med tomatsaus, ost og oregano
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 1 kg hvetemel; 1 ts salt; 0,5 pk. gjær; 0,5 dl olivenolje; 3,5 dl melk, kald; 3,5 dl vann, iskaldt; 3 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje; 1 ts salt; nykvernet pepper; 1 ts tørket oregano; 1 boks hakkede, hermetiske tomater; 3 ts balsamicoeddik; 125 g mozzarella; 50 g jarlsberg; 50 g cheddar; 2 ts tørket oregano

Pizzaboller med tomatsaus, ost og oregano

Av Fru Timian

1 t 45 min 12 porsjoner

Hjemmelagde pizzaboller med tomatsaus, ost og oregano er bestandig skikkelig populært å servere, og de er skikkelig poppis å ha med på tur. Enkle å bake er de også. Og disse hjemmebakte pizzabollene er ganske mye mer mettende enn de du kjøper ferdig på butikken – bedre er de også 😉

Tomatsausen gjør ganske mye for den ferdige smaken på pizzabollene, og for å få en dyp og god smak på den, liker jeg å la den koke ganske lenge mens deigen hever. Jo lenger sausen koker, desto dypere blir den i smaken også.

LES MER! Sånn lager jeg min HJEMMELAGDE PIZZADEIG TIL ITALIENSK PIZZA

Og for å få det lille fargespillet på toppen av pizzabollene – og god smak – bruker jeg både revet Jarlsberg og cheddar i tillegg til fersk mozzarella.

Så, er du klar for å bake pizzaboller med tomatsaus, ost og oregano? God bakst!

Annonse

LES MER! Her finner du PASTASAUSENE mine i nettbutikken

Slik baker du pizzaboller med tomatsaus, ost og oregano

Start med deigen

Ha alle de tørre ingrediensene til deigen i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den bare rett i bakebollen. Ha i olivenoljen, melken og vannet og sett i gang med eltingen. Elt deigen på lav hastighet i 12-14 minutter. Så skrur du opp hastigheten og elter videre i 3-4 minutter. Jeg bruker å avslutte med skikkelig høy hastighet det siste minutter. Da står jeg og holder fast kjøkkenmaskinen så den ikke deiser ned på golvet.

Dekk bollen og la den heve til dobbel størrelse. Det tar et sted mellom 45 og 60 minutter.

Tomatsausen

Mens deigen hever, lager du tomatsausen. Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet og ha i en kjele sammen med olivenoljen og saltet. La det surre på forholdsvis svak varme i 2.3 minutter før du har i pepperen og oreganoen og lar det surre videre i 2 minutter. Ha i tomatene, kok opp og la det småkoke 20-30 minutter. Rør rundt innimellom. Ha i balsamicoeddiken og smak til med salt og pepper. Sett den til side.

Dryss et tynt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Del den i 12 like store deler og rull dem ut til boller. Klem dem litt flate før du fordeler dem i en langpanne. Dekk dem med plastfolie og la dem etterheve i 20-30 minutter.

Samtidig setter du stekeovnen på 225 grader varmluft.

Når pizzabollene er ferdig hevet, fordeler du først utover tomatsausen, så osten og drysser over oreganoen til slutt.

Stek pizzabollene i ca. 20 minutter.

Annonse