Gratis frakt over 649,-Rask levering hele landetFrakt fra 69,-Gratis frakt over 649,-Rask levering hele landetFrakt fra 69,-

Søk

Ingen treff. Prøv et annet søkeord.

↑ ↓ Naviger ↵ Velg Esc Lukk

treff

Meny

Forsiden
Produkter
Populært
Smak & krydder
Mat & måltid
NyhetGullkrydderDette er krydderet jeg alltid strekker meg etter! GULLKRYDDER får sin nydelige gulfarge fra gurkemeie og den gode, runde smaken som passer til nesten alt. Jeg bruker det på kylling, svin, grønnsaker – og faktisk også på poteter og i dipper. Et lite dryss før servering, og smaken løftes med én gang. Det er ikke uten grunn at dette har blitt en av de store favorittene i nettbutikken 💛 Innhold: 190 g Allergener: Sennep. 👇 Se mer informasjon om bruk, ingredienser og oppbevaring i fanene under.Se produktet
Oppskrifter
Ukemenyer
Om Fru Timian
Fru Timians matunivers
Mer
Om Fru TimianMatblogger, kokebokforfatter og grunnlegger av Fru Timian.Les mer

Logg inn Opprett konto

Pin på Pinterest

Saftige lammespyd med byggris og nøtter

Name: Saftige lammespyd med byggris og nøtter
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g utbenet lammelår, lammestek eller lammekoteletter; 4 ss olivenolje; 3 ts balsamicoeddik; 2 ts tørket oregano; 1 ts tørket rosmarin; 1 ts salt; nykvernet pepper; trespyd eller andre grillspyd; 200 g byggris; 1 ts salt; 20 pinjekjerner; 60 g usaltede cashewnøtter; 20 g tørket mango; 10 greiner mynte; 2 tomat(er); 0,5 granateple; 40 g tørkede tranebær; nykvernet pepper; 2 ss god olivenolje; 150 g fetaost; 3 dl gresk yoghurt; 1 fedd hvitløk; 0,5 ts flaksalt; nykvernet pepper; 0,5 lime

Av Fru Timian

Tid 45 min 4 porsjoner

Hvilke lister?

Du har 25 lister, som er så mange vi kan holde orden på. Slett en for å lage en ny.

Hvilken dag?

Matlagingsmodus

Saftige lammespyd med byggris og nøtter er en skikkelig god middag! Jeg simpelthen elsker denne middagen!

Jeg har prøvd å kombinere de gode middelhavssmakene med norsk tradisjonsmat, og jeg synes de kokte byggrynene – med litt nøtteaktig smak – passer veldig godt til det marinerte lammekjøttet.

LES MER! Sånn lager du en SKIKKELIG GOD HVITLØKSDRESSING

For å gi hvitløksdressingen en litt skarpere smak og mer touch av Middelhavet, tilsetter jeg litt fetaost i den. Nam! Du må bare teste det ut du også.

Lammespydene er perfekte å steke ute på grillen. Og er været litt dårlig, fungerer grillpannen inne på kjøkkenet også særdeles bra.

PS! Pass på at du ikke steker/griller lammespydene for lenge. Lammekjøttet er absolutt best når det fremdeles er godt rosa inni.

Slik lager du saftige lammespyd med byggris og nøtter

Skjær vekk eventuelle store fettklumper før du skjærer kjøttet i sterninger på ca. 4 x 4 cm. Ha det i en bolle sammen med resten av ingrediensene og blander det sammen. La kjøttet ligge i marinaden i 30 minutter før du trær bitene på grillspyd. Bruker du trespyd, er det lurt å legge dem i vann samtidig som du legger kjøttet i marinaden. Så brenner de ikke opp så lett når du legger dem på grillen.

Kok byggrisen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken. I mellomtiden rister du pinjekjernene i en tørr stekepanne til de blir brunflekkete og hakker opp pistasjnøttene, den tørkede mangoen og den friske mynten. Tomatene deler du i større biter. Del opp granateplet og ta ut kjernene. (Det er lurt å gjøre dette oppi kjøkkenvansken, for det har en tendens til å sprute) Bland sammen alle ingrediensene til byggrissalaten. Smakt til for å kjenne om den er passe krydret.

Smuldre fetasoten i en skål og bland den sammen med yoghurten. Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet og bland inn. Smak til med salt, pepper og limesaft.

Træ kjøttet på spydene og grill dem over høy varme i noen minutter på hver side, til kjøttet er gyllenbrunt på utsiden. Spydene blir saftigst og best når kjøttet fremdeles er godt rosa midt i.

God middag!