Nudler og herlig krydret kjøttdeig

“Å! Dette var skikkelig godt!” sa familiens to unge og håpefulle i kor mens de gaflet i seg nudler og kjøttdeig i et sånt tempo at mor måtte skynde seg å ta til seg en porsjon for å være sikker på å få mat i det hele tatt! Ha ha ha!

Nudler og herlig krydret kjøttdeig kan fort bli en klassiker for mange! Jeg elsker iallfall hverdagsmiddager som er kjappe å lage og som smaker så godt at maten faktisk går ned på høykant!

LES MER! Sjekk ut denne KYLLIING- OG GRØNNSAKSSUPPEN MED NUDLER

Her bruker jeg vanlig kjøttdeig, men du kan også bruke karbonadedeig eller svinekjøttdeig, om du heller vil det.

Ingredienser

300 g eggnudler
400 g kjøttdeig
4 ss olivenolje
1 rødløk
4 fedd hvitløk
chili
1 tomat(er)
2 ss søt soyasaus type ketjap manis
4 ss soyasaus
ts salt
3 vårløk
potte koriander

Slik lager du nudler og herlig krydret kjøttdeig

Ha nudlene i en bolle og hell over nok kokende vann til at det dekker. La dem ligge i ca. 4 minutter før du hvelver dem over i et dørslag og heller over nok kaldt vann til å stoppe kokeprosessen.

Ha kjøttdeigen i en stekepanne sammen med olivenoljen og brun det på høy varme. Finhakk rødløken, hvitløken og chilien og ha i stekepannen. Skru samtidig ned varmen litt. La det surre i noen minutter.

Del tomaten i småbiter og ha i. Så har du i de to soyasausene – om du ikke har søt soyasaus, kan du bruke en ekstra spiseskje med vanlig soyasaus + 1 ss honning – og rører det inn. Smak til for å kjenne om du må ha i litt salt.

Del vårløken i ringer og rør inn før du har i nudlene og blander alt godt sammen.

Ta en siste smak for å kjenne om du evt. må krydre litt mer.

Hakk opp korianderen og bland inn til slutt.

God middag!