Fiskepanne med paprika og kokosmelk er en herlig enkel og sunn hverdagsmiddag som det går kjapt å lage. Og som blir godt motatt i heimen. Det er en god kombo! Nå kan jo ikke jeg forutse hvordan mat blit mottatt hjemme hos deg, så jeg får nøye meg med å rapportere om hvordan mottakelsen har vært hjemme når jeg har servert denne. Og jeg kan rapportere om helt skrapet tom ildfast form!
LES MER! Her finner du alle produktene mine i NETTBUTIKKEN
Her bruker jeg ALTMULIGSTRØSSELET og FISKEKRYDDERET mitt, men du kan godt lage middagen uten også. Da erstatter du Altmuligstrøsselet med sesamfrø og litt salt, og Fiskekrydder med et annet favorittkrydder som du har.
LES MER! Sånn lager du en annen familiefavoritt; ARVEFISKEN
Jeg elsker å lage langpannemat til middag, både fordi det blir godt, er populært hos hele familien og det er lettvint og enkelt å lage. Det er dessuten enkelt å bytte ut grønnsakene som blir brukt i formen, ut fra hva jeg har tilgjengelig i kjøleskapet.
De siste årene har vi brukt veldig mye byggris, havreris og middagsperler av spelt eller bygg istedenfor ris som tilbehør til middager. Jeg elsker teksturen og den litt nøtteaktige smaken som det gir til måltidet. Om du heller vil ha hvit ris, kan du selvfølgelig bruke det som tilbehør istedenfor.
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du fiskepanne med paprika og kokosmelk
PS! Det står ørretfilet i oppskriften. Da jeg tok disse bildene brukte jeg ishavsrøye som jeg delte i biter. Ishavsrøyen har som regel en svakere rosafarge og er tynnere enn ørretfileten. Steketiden er tilpasset ørretfilet.
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Del paprikaene i mindre biter, purren i ringer og finhakk rødløk, hvitløk og chili. Fjern eventuelt frøene i chilien før du hakker den opp, dersom du ikke ønsker at middagen skal bli veldig sterk.
Fjern den nederste delen av aspargesene før du deler dem i to. Ha alt dette i en ildfast form og dryss over salt, pepper og Fru Timians fiskekrydder (om du har det).
Rist boksene med kokosmelk før du heller den over grønnsakene. Sett formen i stekeovnen og steker i 10 minutter.
Del fisken i store terninger, på ca. 4 x 4 cm. Pensle dem med olivenoljen og dryss over Fru Timians Altmuligstrøssel og Fiskekrydder. (Les over ingredienslisten for tips om du ikke har disse krydderne)
Etter 10 minutters steketid, tar du ut formen og legger i fiskebitene. Sett formen tilbake i stekeovnen og stek videre i 10 minutter.
Kok middagsrisen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken.
Del cherrytomatene i to og bland sammen med ruccolaen. Rins over olivenoljen og flaksaltet og bland det sammen.
PS! Fiskekrydderet kommer nå i boks – og ikke på flaske – som du ser på bildene. Smaken er den samme, gode.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 4
Logg inn for å skrive kommentarer.
Åse+Marie+Bergerud 26. januar 2022
Dette ble dagens middag og meget godt mottatt i familien🤩 Masse gode grønnsaker og kokosmelken passet veldig bra sammen med fisken! Hadde ikke fiskekrydderet ditt, men brukte et par teskjeer av dillpestoen din i kokosmelken. Ble kjempegodt👍☺️
Svar til Åse+Marie+Bergerud
Fru Timian 27. januar 2022
Å så hyggelig å høre, Åse Marie!
Svar til Fru Timian
Nina 27. januar 2022
Skal både grønnsaker og fisk kokes direkte i kokosmelk, dvs skal ikke stekes i olivenolje før de går i formen? Men fiskebitene skal likevel pensles med olivenolje før de går rett i ovnsformen og melken?
Svar til Nina
Fru Timian 28. januar 2022
Hei Nina! Det stemmer. Gsønndakene og kokosmelken skal i stekeovnen først i 10 minutter før du har i fiskebitene, som er penslet og krydret.
Svar til Fru Timian