Name: 17. mai-muffins
Total time: 1 h
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 150 g romtemperert smør; 150 g sukker; 225 g hvetemel; 2 ts bakepulver; 1 ts vaniljesukker; 1,5 dl h-melk; 2 egg; 200 g romtemperert naturell kremost; 100 g melis; 1 ts sitronsaft; jordbær; amerikanske blåbær

17. mai-muffins

Av Fru Timian

1 t 12 porsjoner

Disse muffinsene er som skapt for en hyggelig 17. mai-feiring! De er kjappe og enkle å lage, gode i smaken og er festpyntet og fine!

Jeg er veldig glad i enkle, klassiske muffins. Med en god grunnoppskrift, kan de varieres nærmest i det uendelige med både smakstilsetninger i røren og ulike glasurer.

LES MER! Har du lyst til å stase opp muffinsene enda mer, må du sjekke ut disse CUPCAKENE MED MARENGSGLASUR

Annonse

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 200 grader og kle et muffinsbrett med muffinsformer.

Pisk smør og sukker hvitt og luftig i en miksmaster. Skrap ned fra kanene en gang eller to slik at alt blir med i mikseprosessen. Bland sammen det det tørre i en bolle og pisk lett sammen melk og egg i en annen. Ha i halvparten av væsken i mikseren og pisk litt. Så halvparten av det tørre og miks det inn. Gjenta med resten.

Fordel muffinsrøren i formene og stek i 16–18 minutter. Sjekk gjerne med en kakepinne for å se om de er gjennomstekte. Stikk pinnen midt i en av muffinsene. Kommer den tørr ut, er de ferdige. Hvelv dem ut av muffinsbrettet og over på en bakerist og la de avkjøles.

Rør sammen kremosten, melisen og sitronsaften i en bolle. Du trenger ikke å bruke miksmaster på dette. Fordel glasuren over de avkjølte muffinsene.

Så langt kan du gjerne gjøre dagen før servering. Da setter du muffinsene inn i kjøleskapet over natten. Pynt med bærene.

Annonse