Det blir en ekstra luksus over det, når man kan starte dagen med nystekte rundstykker til frokosten! Og med denne fremgangsmåten er det veldig enkelt og greit å gjøre det også. Jeg lager nemlig deigen og ruller ut rundstykker kvelden før. Så får de kaldheve i kjøleskapet gjennom natten før jeg steker dem neste morgen!
For å gjøre rundstykkene ekstra saftige, bruker jeg cottage cheese i deigen. Da blir de skikkelig myke og gode.
Her har jeg satt alle rundstykkene sammen i en ildfast form, på 22 x 22 cm. Da hever de sammen slik at du drar rundstykkene fra hverandre. Da blir alle kantene myke. Om du heller vil, kan du plassere rundstykkene fra hverandre på et vanlig stekebrett. Da kan du beregne noen minutter kortere steketid.
Pin på PinterestSlik baker du nystekte rundstykker til frokosten
Ha alt det tørre i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den rett i bollen. Ha i vannet og cottage cheesen og elt deigen godt sammen. Jeg bruker å elte på forholdsvis lav hastighet i 10-12 minutter. Så øker jeg farten og elter i 2-3 minutter til. Dekk bollen med en tallerken eller plastfolie og la deigen heve i 30-45 minutter. Det går helt fint om den ikke blir dobbelt så stor, som vi vanligvis sier.
Kle en liten langpanne – 22 x 22 cm med bakepapir.
Dryss et tynt lag med mel på bakebordet og hvelv deigen over. Brett den sammen en gang før du deler den i 9 like store deler og ruller dem ut til boller. Fyll en liten skål med lunkent vann og en annen med havregrynene.
Dypp rundstykkene i vannet, så havregrynene og plasser dem i formen. Dekk formen med plast og sett den i kjøleskapet til neste dag.
Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.
Sett formen rett fra kjøleskapet og inn i stekeovnen. Stek i 20-25 minutter.
La rundstykkene avkjøles på en bakerist.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første som forteller hvordan retten ble.
Logg inn for å skrive kommentarer.