Denne nøttekaken med sjokoladekrem er en skikkelig herlig festkake! Akkurat så mektig som en konfektkake skal være og så god at den oser av herlig feststemning. Jeg digger også det faktum at kaken er riktig så enkel å lage! Her trenger du ikke å være konditor for å lykkes 😉
I bunnene bruker jeg en blanding av salte peanøtter, hasselnøtter og salte kjeks (type Ritzkjeks) i tillegg til hakket sjokolade – og det blir altså så utrolig godt! Om du må ta hensyn til nøtteallergi, kan begge nøttetypene byttes ut med mandler. Det blir også veldig godt.
Nøttebunnene kan gjerne lages i god tid før en eventuell fest, og de blir nesten enda bedre av å bli fryst ned. Hvis du gjør det, lar du dem bare tine på kjøkkenbenken når du skal montere kaken.
LES MER! Med denne oppskriften får du BESTANDIG PERFEKT SUKKERBRØD!
God bakst til deg!
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du nøttekake med sjokoladekrem
Start med nøttebunnene
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og smør to rundformer på 20 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen.
Ha eggehvitene i en helt ren bakebolle og pisk til de begynner å få hvite topper. Tilsett sukkeret i en tynn stråle og pisk til du får en blank og luftig marengs. Det tar 5-6 minutter.
Ha peanøttene og hasselnøttene i en matprosessor og kjør det sammen til det blir finhakket. Ha i Ritzkjeksene og sjokoladen og kjør knivene nok til at det blir grovhakket. Vend dette inn i marengsen før du fordeler det i de to rundformene.
Stek bunnene i 23-25 minutter. Når du ser at bunnene begynner å løsne fra kantene, er de ferdigstekte.
La nøttebunnene avkjøles på en bakerist. La formene være på til bunnene er avkjølt.
Sjokoladekremen
Smelt smøret og melisen i en kjele og rør det sammen. Ta kjelen av varmen. Grovhakk sjokoladen og rør den inn til den har smeltet helt. Så rører du inn én og én eggeplomme til du får en helt glatt og blank sjokoladekrem.
Klart for å sette sammen kaken
Pisk kremfløten luftig og fin. Hakk opp peanøttene og pistasjnøttene.
Legg en av kakebunnene på et kakefat og fordel halvparten av sjokoladekremen over. Ha halvparten av den piskede kremfløten og nøttene over der igjen. Gjenta med neste bunn, de to kremene og nøttene.
Så er et bare å glede seg til kakeservering!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 6
Logg inn for å skrive kommentarer.
Elisabeth 13. juni 2023
Er denne bunnen sprø eller myk. Min ble hard og sprø😰
Svar til Elisabeth
Fru Timian 17. juni 2023
Da høres det ut som den ble litt for mye stekt, Elisabeth! Den skal være litt hard på toppen, men forholdsvis myk midt inni.
Svar til Fru Timian
Sissel Devold 27. august 2024
Hvorfor ikke steke bare en kakebunn?
Svar til Sissel Devold
Fru Timian 1. september 2024
Du kan steke den i én form også, men da må du beregne litt lengre steketid.
Svar til Fru Timian
Ann Pedersen 12. april 2025
Hei. Skal peanøtter på toppen være med eller uten salt?
Svar til Ann Pedersen
Fru Timian 13. april 2025
Det kan du bestemme selv. Jeg liker dem best med salt.
Svar til Fru Timian