Når du vil ha en superlettvint og god middag, ja, da kan du lage ovnsbakt torsk og tomat! Ser den ikke lekker ut? Jeg elsker iallfall mat som dette.
Nå begynner det å være siste rest av tomater i drivhuset, så mange av dem fikk plass i langpannen sammen med torskestykkene. Du trenger ikke å bruke ulike tomater, som jeg har gjort her, men det var det jeg hadde da bildene skulle tas.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Jeg synes det er skikkelig godt med potetstappe til denne middagen! Møre poteter most sammen med godt smør og melk. Nam!
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik tilbereder du ovnsbakt torsk og tomat
Sett først stekeovnen på 180 grader varmluft før du starter med potetstappen.
Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Når jeg bruker mandelpoteter i en potetstappe, lar jeg bestandig potetene være hele når jeg koker dem. Terninger har en tendens til å koke fullstendig i stykker før poteten er mør. Når den er ferdigkokt, heller du av vannet og lar potetene dampe tørre i noen minutter før du har i smøret og moser det sammen med potetene. Spe med melken og rør kraftig sånn at du får en luftig og god mos. Smak til med salt og pepper.
Så til torskepannen
Store tomater skjærer du i tykke skiver, mens småtomater kan du legge hele i langpannen. Sett langpannen i stekeovnen og stek i 5 minutter.
Ta ut pannen og plasser i torskefiletene. Fordel krydder og salt og pepper på både fisken og tomatene. Sett formen tilbake i stekeovnen og stek i 10-12 minutter. Torsken er ferdig når du ser den går fra blank-hvit til hvit i fargen og akkurat begynner å flake seg.
Da er det klart for god middag!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på PinterestPin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 4
Logg inn for å skrive kommentarer.
Lise B. 25. september 2023
Denne så veldig, veldig god ut! Og, kjekt, som du nevner, om du har en del tomater som må brukes opp. Takk for middagstipset som jeg tror må prøves ut i dag! Jeg undres – har du testet å steke denne f.eks. med aluminiumsfolie på toppen? Med laks, gir det i hvert fall et svært saftig resultat – men vet ikke med denne retten.
Svar til Lise B.
Fru Timian 26. september 2023
Ja, du kan gjerne steke den under folie. Da må du legge til litt mer tid – men det vet du sikkert allerede ettersom du bruker å steke under folie. God middag til deg!
Svar til Fru Timian
Lise B. 1. oktober 2023
Igjen – mange takk. Det kom lovord fra begge i husstanden da vi spiste middagen. Tiden som du anga om steking ga helt perfekt fisk, som flaket seg helt nydelig opp. Steking med folie var helt overflødig her, synes jeg. Takk for inspirasjon til å finne flere hverdagsfavoritter – vi har fått én ny her! 🫶
Svar til Lise B.
Fru Timian 2. oktober 2023
Tusen takk for det, Lise! Så hyggelig å høre!
Svar til Fru Timian