Name: Kremet kikertsalat med rødløk
Total time: 10 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 fedd hvitløk; 2,5 dl gresk yoghurt; 1 ts flaksalt; nykvernet pepper; 1 sitron, skall av hele og saften av halve; 1 agurk, skal være ca. 450 g; 1 rødløk; 0,25 potter dill; 5 greiner mynte; 2 vårløk; 2 bokser hermetiske kikerter, á 380 gram

Kremet kikertsalat med rødløk

Av Fru Timian

10 min 4 porsjoner

Jeg er altså så klar for våren nå, og feirer den med en stor bolle kremet kikertsalat med rødløk! Dette er en helt super – og mettende – salat som passer perfekt å servere til både stekt ørret, laks, kylling og rødt kjøtt! Eller du kan servere den sammen med en skive godt brød. Her er mulighetene mange!

Kremet kikertsalat med rødløk minner litt om både TZATZIKI og BROKKOLISALAT. En herlig, salig blanding med andre ord! Så hvis du er glad i én eller begge av disse, må du sjekke ut denne oppskriften også.

[ads type=trippel]

Slik lager du kremet kikertsalat med rødløk

Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet eller bruk en hvitløkspresse og ha det i en stor bolle sammen med yoghurten, saltet og pepperen.

Vask sitronen godt før du river det gule av skallet på den fine siden av rivjernet og rører inn. Del sitronen i to og klem ut saften fra den ene halvdelen. Rør den inn også.

Del agurken i to på langs. Dersom kjernen er veldig løs, skraper du den ut før du deler agurken i ca. 0,5 cm tykke skiver. Finhakk rødløken, dillen og mynten, og skjær vårløken i ringer.

Hvelv kikertene over i et dørslag og skyll dem i kaldt vann. Tørk av dem med kjøkkenpapir før du heller dem i bollen og blander alt godt sammen.

Smak til for å kjenne om salaten er passe krydret med salt, pepper og sitronsaft.

Kos deg!

[ads type=trippel2]