Altså, når du har lyst på et søtt og luftig brød som garantert vil slå an hos dem som smaker, da er pull apart-brød med Søtbakst verdt å teste ut. Jeg tipper på du får følelsen bare av å se bildene.
Jeg lager en søt gjærdeig som jeg kjevler ut og fordeler fyll utover, før jeg skjærer deigen i strimler og deretter ruter. Og så stabler jeg rutene oppå hverandre og plasserer stående i en brødform.
Og for å toppe hele brødet, fordeler jeg en kremostglasur på toppen før servering. Da er det bare å glede seg til å dra skivene fra hverandre og kose seg skikkelig.
LES MER! Finn SØTBAKST i nettbutikken her!
Er du klar for litt baking?
Pin på PinterestSlik baker du pull apart-brød med Søtbakst
Start med deigen
Ha hvetemel, sukker, salt og gjær i bakebollen. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den i bakebollen før du heller i melken og elter deigen på lav hastighet i ca. ti minutter.
Del smøret i terninger og ha i deigen. Elt videre i fire til fem minutter, til smøret er eltet inn i deigen.
Dekk bakebollen med et lokk og la deigen heve til ca. dobbel størrelse. Det tar et sted mellom 45 og 60 minutter.
Utkjevling
Kle en brødform med bakepapir.
Dryss et tynt lag med hvetemel på benken og hvelv ut deigen. Kjevle den ut til et rektangel på 30 x 40 cm. Løft på deigen innimellom for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast.
Smør smøret utover hele leiven (som deigen heter når den ligger sånn) og dryss Søtbakst over der. Brett deigen i tre. Da bretter du, fra kortsiden først deigen inn mot midten fra den ene siden, så fra den andre. Vend deigen og kjevle den ut til den er ca. 40 x 18 cm. Del den så i to på langs, og så hver i fem ruter – sånn at du får ti ruter totalt.
Legg rutene oppå hverandre, med en rute melkesjokolade mellom hver rute, og plasser rutene i brødformen.
Dekk brødet med plastfolie og la det etterheve i 30-40 minutter. Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
Stek brødet på nederste rille i 50-55 minutter. La brødet avkjøles på en bakerist.
Glasuren
Rør sammen kremosten og melisen. Du kan godt bare bruke en slikkepott til dette. Smak til med sitronsaften før du fordeler glasuren over brødet.
Helt til slutt drysser du over bitte litt Søtbakst.
Kos deg!
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første som forteller hvordan retten ble.
Logg inn for å skrive kommentarer.