Kremet kylling med nduja og spinat

Når du er klar for å servere en fyrrig og herlig middag til gjengen, må du lage denne: kremet kylling med ‘nduja og spinat! Dette er skikkelig feel good-middag hvor slafsenivået garantert blir høyt.

‘Nduja (uttales enduja) er en myk og smørbar italiensk spekepølse, laget av svinekjøtt og krydret med chili og røkt paprika. Den er knallgod å bruke på pizza og i gryter. Og når du steker den, formelig smelter den inn sammen med resten av maten, og gir en varm, røkt og kick i smaken.

De begynner nå å få ‘nduja i mange vanlige dagligvarebutikker.

Den geniale tomatpestoen

Og for å få ekstra mye, god smak av fløtesausen, rører jeg ut tomatpestoen min i fløten før jeg heller det over kyllingbitene. Visste du at jeg har en egen tørr TOMATPESTO som er så god og som iallfall jeg synes er helt genial å ha stående. For den kan du bruke på mange forskjellige måter og den har skikkelig lang holdbarhet.

Når du vil ha en tradisjonell tomatpesto, rører du pulverblandingen med litt kokende vann, lar det svelle i 20 sekunder før du rører inn olivenolje. Pestoblandingen er også super å bruke når du vil ha en god dipp. Da rører du bare den bare inn i rømme og lar den stå i 5-10 minutter. Og når du er klar for ekstra god smak på fløtesausen, kan du bruke den akkurat som jeg gjør her i denne kremede kyllingmiddagen.

Pin på Pinterest

Sånn lager du kremet kylling med ‘nduja og spinat

PS! Dersom den ‘ndujaen du bruker er veldig sterk, kan du redusere mengden noe.

Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.

Del kyllinglårfiletene i to og dryss over litt salt og pepper. Varm olivenoljen i en stekepanne. Gjerne en som du også kan sette i stekeovnen etterpå. Legg i kyllingbitene med den glatte siden ned og brun dem på forholdsvis høy varme. Når de har blitt gyllenbrune, vender du dem. Da kan du også skru ned varmen noe.

Mens kyllingen steker hakker du opp løken og hvitløkfeddene og deler paprikaen i terninger. (Husk å rengjøre skjærefjøla og kniven etter du har delt kyllingen og før du tar grønnsakene).

Når du har vendt kyllingbitene har du i det du akkurat har delt opp og lar det surre med i 2-3 minutter. Fjern skinnet på ‘ndujaen og riv den i mindre biter. Fordel bitene utover formen.

Ha pestoblandingen i fløteboksen og rist det sammen før du heller det over i stekepannen og lar det koke opp.

Dersom spinaten ikke er ferdig vasket når du kjøper den, må du gjøre det før du fordeler den over og rundt kyllingen. Jeg liker å la noen av kyllingbitene stikke opp slik at det blir litt spill i overflaten på retten. Legg over et lokk slik at spinaten ramler sammen. Det tar 1-2 minutter.

Så fordeler du både den revne osten og mozzarellaen rundt om. Mozzarellaen river jeg bare i småbiter.

Dersom stekepannen din ikke kan i stkeovnen, heller du dette over i en ildfast form nå før du har over osten.

Sett formen i stekeovnen og stek i ca. 10 minutter. Noen minutter lengre dersom du bytter form underveis.

Kok risen etter anvisning på pakken og server til.

God middag!

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest