Det var da en gjetergutt på 600-tallet glemte matpakken sin med et stykke saueost i, inne i en grotte, at blåmuggosten ble til. Da han fant igjen matpakken, var osten dekket av mugg. Han tok en bit og kjente at den smakte godt, ble grunnlaget for dagens produksjon lagt.
Jeg følte meg skikkelig privilegert da jeg oppdaget kombinasjonen pepperkaker og blåmuggost for noen år siden. Jeg fikk det servert hos noen venner, og falt pladask! De søte og smakfulle pepperkakene utgjør en perfekt match til en salt og gjerne litt skarp blåmuggost.
Her finner du oppskrift på pepperkakene!
Velg så sterk blåmuggost som du selv vil. Jeg liker den forholdsvis mild. Og er du skeptisk til blåmuggost, kan du gjerne bruke en brie eller en annen hvitmuggost. Det smaker aldeles fortreffelig det også! For å få ekstra god smak av nøttene, rister jeg dem i litt honning og krydder.
I tillegg til pepperkakene, trenger du følgende
100 g pekannøtter eller valnøtter
2 ss honning
1/4 ts Maldonsalt
1 liten klype chiliflak
Ha nøttene i en tørr stekepanne og rist dem på forholdsvis svak varme til de begynner å få farge. Ha over honningen og krydderet og la det smelte sammen. Vend nøttene slik at de får honning rundt det hele. Hell nøttene over på en tallerken og la det avkjøles.
ADVARSEL! Nøttene i seg selv er sterkt vanedannende!
Nyt! Og god aften!
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første som forteller hvordan retten ble.
Logg inn for å skrive kommentarer.