Daimiskake med kaffesmak er en herlig gammel klassiker på kakefronten hos meg! Er den det hos deg også?
Daimiskake med kaffesmak er supert å lage hvis man skal ha besøk eller man skal hamed kake i selskap. Den er enkel å lage og kan lages i god tid i forveien, og så bruker den bestandig å være skikkelig populær hos alle som får den servert.
For å gi den tradisjonelle daimiskaken en liten variasjon, tilsetter jeg kruttsterk kaffe i denne! Og vi vet jo fra før at sjokolade, is og kaffe er en super kombo!
LES MER! Sånn lager du DAIMISKAKE MED EKSTRA MYE DAIM
Dette er en stor kake. Jeg bruker en rundform på 26 cm i diameter.
Pin på PinterestSlik lager du daimiskake med kaffesmak
Lag nøttebunnen
Sett stekeovnen på 200 grader og legg bakepapir i bunnen av en rundform på 26 cm i diameter.
Ha mandlene i en food processor og kjør knivene rundt til det har blitt helt smulete. I mellomtiden pisker du eggehvitene i en mikser. Når de begynner å forme seg til hvite topper, tilsetter du sukkeret i en stråle og pisker det sammen til du får en blank og glatt marengs. Rør inn de malte mandlene. Fordel røren i rundforma og sett den på nederste rille i stekeovnen. Stek bunnen i 25 minmutter. Ta den ut og la den bli helt avkjølt.
Daimisen
Pisk sammen eggeplommene og sukkeret til du har fått en luftig masse og sukkeret er helt oppløst. I en annen bolle pisker du kremfløten til du får en luftig krem. Bland sammen eggedosisen, den piskede kremen og kaffen. Hakk opp to av de doble daimpakkene og rør inn.
Fordel dette oppå den avkjølte bunnen. Hakk opp den siste doble daimpakken og fordel det over kaken før du setter den i fryseren i minst 4 timer. Du kan gjerne la den stå over natta.
Kaken smaker bestandig best når den rekker å tine litt før servering, så husk å ta den ut i god tid.
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestNyt livet!
Kommentarer 25
Logg inn for å skrive kommentarer.
Lilian 26. januar 2018
Fantastisk kake. Like vellykket og populær hver gang 😊
Svar til Lilian
Fru Timian 28. januar 2018
Herlig, Lillian! Så hyggelig å høre 🙂
Svar til Fru Timian
Helly 10. februar 2018
Denne er kjempegod og falt i smak hos alle. Lages for andre gang nå. Holder seg fint i fryseren i mange uker!
Svar til Helly
Fru Timian 23. februar 2018
Perfekt, Helly! Beklager tregyt svar, men kommentaren din hadde havnet i spam-boksen og der hørte den jo ikke hjemme 🙂
Svar til Fru Timian
Helly 11. februar 2018
Supergod – laget den for 2.gang i dag! Litt mye kaffesmak for enkelte i familien, så jeg reduserte litt denne gang.
Svar til Helly
Fru Timian 11. februar 2018
Herlig, Helly 🙂
Svar til Fru Timian
Lisen 7. november 2019
Hei Marit, det er 20 år siden jeg bakte daimkake, så nå hiver jeg meg rundt. Supert til dessert. Hils Adrian og Lea
Svar til Lisen
Fru Timian 8. november 2019
Ja, du er jo rask på foten, Lisen, så da er det bare å hive seg rundt! Håper det smaker like godt nå som for 20 år siden 🙂 Og takk, jeg skal hilse de to håpefulle 😉
Svar til Fru Timian
Iselin 28. august 2020
Hei 🙂 Jeg prøvde også og piske opp massen med min kenwood. Funket ikke så jeg delte røren i 2. Etter og ha pisket halve røra i ca 10-15 min skilte røra seg og fløten begynte og bli smør 🙁 Veldig synd 🙁
Svar til Iselin
Fru Timian 28. august 2020
Og du er sikker på at du brukte SØT kondensert melk og ikke Vikingmelk eller annen kondensert melk? Da synes jeg det er veldig merkelig.
Svar til Fru Timian
Anne Sofie Bertelsen 15. mai 2026
Hei, skal det være søt kondensert melk i denne oppskriften? Ikke bare fløte?
Svar til Anne Sofie Bertelsen
Fru Timian 18. mai 2026
I denne bruker jeg ikke det.
Svar til Fru Timian