Fy flate! Denne Daimiskaken med ekstra mye Daim er skikkelig god! Det må jeg bare få sagt med en enste gang! Ikke så rart kanskje når jeg bruker seks doble plater med Daim totalt i kaken! Jeg brukte egentlig sju (7!!) doble plater før jeg var ferdig med pyntingen til foto – det inkluderer at fotografen spiste opp noe av pynten, men kjente at jeg ble helt flau over den avsidige mengden, så jeg skriver seks i oppskriften. Ha ha ha!
Jeg tenkte at ettersom den skal hete Daimiskake med ekstra mye Daim, må det jo være mengder av denne knasende deilige sjokoladen i den også. Du kan selvfølgelig redusere mengden noe hvis du ønsker det.
Jeg kan fremdeles huske første gang jeg smakte Daimiskake. Hele familien var på besøk hos en vennefamilie i Skogn og der hadde mammaen i familien laget denne herligheten. Dette var nok helt på begynnelsen av 80-tallet.
Daimiskaken har tålt disse nesten 40 årene som har gått siden da. Så lag i vei og kos deg!
Husk å ta opp iskaken fra fryseren i god tid før servering, så den rekker å bli litt myk i kantene. Da smaker den aller best.
PS! Du trenger en stor og kraftig kjøkkenmaskin til piskingen av denne kremen. Små maskiner greier ikke å piske det tykt. Har du bare en liten maskin, kan du bruke denne oppskriften!
Jeg hadde igjen litt salt karamellsaus stående i kjøleskapet som jeg brukte over kaken ved servering.
Oppskriften på den finner du her!
Pin på PinterestSlik lager du daimiskake med ekstra mye daim
Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme og smør en rundform på 24 cm i diameter med formfett rundt langs kantene. Legg bakepapir i bunnen.
Ha hasselnøttene i en matprosessor og kjør knivene rundt til de blir helt smulete.
Ha eggehvitene i en miksebolle og pisk til de begynner å forme hvite topper. Så tilsetter du sukkeret i en tynn stråle og pisker til du har fått en luftig og blank marengs. Ha i nøttesmulene og bland det hele sammen før du heller røren over i rundformen.
Stek bunnen på nederste rille i ca. 25 minutter. Bunnen er ferdig når den begynner å løsne rundt langs kantene. La kakebunnen avkjøles på en bakerist. Du kan bare la rundformen være på. Så kan du dele av et bakepair i to på langs og plassere det på innsiden av rundformen, men på utsiden av kakebunnen. Bakepapiret gjør at selve isen kan bli litt høyere enn selve formen, og at det blir mye lettere å løsne kaken fra formen når den skal serveres.
Hvis du husker det, kan du veldig gjerne sette den søte kondenserte melken i kjøleskapet noen timer før du skal bruke den i kremen, men det er ingen nødvendighet for å få et vellykket resultat.
Ha den søte kondenserte melken i en piskebolle sammen med fløten og eggeplommene og pisk det sammen til du får en tykk og fyldig krem.
Hakk opp Daimen og ha 4 av de doble platene i kremen og bland det sammen. Hell det over nøttebunnen. Fordel resten av Daimen over kaken før du setter den i fryseren i minimum 4 timer. Gjerne over natten.
Kaken blir best når du tar den ut av fryseren 20-30 minutter før servering.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Kommentarer 15
Logg inn for å skrive kommentarer.
Bente 10. mai 2020
Hei. Denne så innmari god ut, men fremgangsmåten er annerledes enn jeg er vant til og har ikke laget med søtkondensert melk før. Har man oppi eggeplommer, sukker, kondensert melk og fløte samtidig? Altså ikke nødvendig å piske eggedosis og kremfløte hver for seg? Gleder meg til å bake denne😊
Svar til Bente
Fru Timian 13. mai 2020
Hei Bente! Ja, med denne måten pisker jeg alt sammen på akkurat den måten som det står i oppskriften. Masse lykke til! 🙂
Svar til Fru Timian
Anita Nilsen 16. mai 2020
Fungerte svært dårlig å piske sammen alle ingrediensene til isen på en gang. Ble ikke tykt. Kommer ikke til å gjøre det neste gang.
Svar til Anita Nilsen
Fru Timian 19. mai 2020
Det var jo dumt, Anita. Jeg prøvdelagde den igjen nå, bare for å være sikker på at jeg ikke har skrevet noe feil i oppskriften, og det fungerer veldig fint her hos meg. Jeg har en skikkelig kraftig kjøkkenmaskin, så det kan være det. Mulig at det kan være lurt å dele det i to dersom man har en litt mindre maskin.
Svar til Fru Timian
Cecilie 13. mai 2021
Hei. Las kommentarer over, og min krem blei tykk og god etter ikkje så lang tid. Heilt perfekt. Skal nevnes at eg har en god Kenwood maskin med stor visp. Kjempegod iskake.
Svar til Cecilie
Issalinn 12. august 2020
Jeg gjorde bunnen som ble perfekt, men når jag skulle gjøre isen så ble den ikke tykk (prøvde både med kjøkkenmaskinen og handmikser). Ga opp etter å ha pisket i 1 time.
Svar til Issalinn
Fru Timian 13. august 2020
Ja, den kremen krever at du må ha en kraftig kjøkkenmaskin for å greie å piske alt sammen. Man kan også dele opp og piske i to porsjoner. Jeg var ikke klar over at det var et problem før nå nylig – min kjøkkenmaskin har bestandig fikset det bra. Jeg skal skrive det inn i oppskriften. Beklager så mye!
Svar til Fru Timian
Issalinn 27. august 2020
Jeg testet å dele opp den, men den ble ikke tykkere.
Svar til Issalinn
Fru Timian 28. august 2020
Hm! Da kan jeg ikke annet enn å beklage. Da må man rett og slett ha en stor og krafit mikser til dette. Jeg har laget den mange ganger, og den blir bestandig tykk og fin.
Svar til Fru Timian
Liv Karin 15. mai 2021
Hei – stor Electrolux her, men heller ikke den er sterk nok. Dette ble tynt skvip…
Svar til Liv Karin
Fru Timian 16. mai 2021
Å, det var kjempedumt, Liv Karin. Litt sent nå, men hvis du har lyst til å teste den en annen gang, kan du dele opp og piske i to etapper.
Svar til Fru Timian
Ronja 30. juni 2021
I hvor god tid vær kaken tas opp? 😊
Svar til Ronja
Fru Timian 1. juli 2021
Den kan gjerne bli tatt opp 30 minutter før servering, Ronja.
Svar til Fru Timian
Irene 6. januar 2026
Kan det ha noe med den kondenserte melken at kremen ikke blir stiv ? To forskjellige merker av den søte kondenserte melken. Jeg har laget en gang uten problem. I dag ble den ikke stiv.
Svar til Irene
Fru Timian 9. januar 2026
Hei Irene! Jeg er litt usikker på hvorfor dette skjer – iallfall hvis du har laget den før med samme kjøkkenmaskin. Jeg vet at det er nødvendig med en stor og sterk kjøkkenmaskin for å få det til, men skjønner ikke helt hvorfor det har funket en gang men ikke den neste. Beklager at jeg ikke kan gi deg et bedre svar enn det.
Svar til Fru Timian