Langpannebrød med havregryn er et kjempegodt matpakkebrød! Jeg elsker brød som smaker kjempegodt og som nesten ikke krever jobb fra min side! Så hvis du også liker det, er dette brødet helt perfekt å bake!
Jeg har oppskrift på et nesten tilsvarende langpannebrød i en av bøkene mine også, og jeg vet at det blir hyppig bakt av mange. Håper denne varianten slår like godt an!
Lyst på en eltefri variant?
Hvis du har lyst til å lage en eltefri variant av dette langpannebrødet, reduserer du gjærmengden til 0,2 pk og bruker 8 dl vann istedenfor. Da barer rører du sammen deigen, legger et lokk over bollen og lar den stå på kjøkkkenbenken til nesten dag.
PS! Bildene er nye – oppskriften er den samme gamle!
God bakst til deg!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du langpannebrød med havregryn
Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du det bare rett oppi bakebollen. Hell over vannet og elt deigen godt sammen i ca. 10-12 minutter.
Dekk bollen med et bakeklede og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.
Når jeg skal ha deigen over i langpannen, synes jeg det er enklest å ta et bakepapir på benken, så hvelver jeg deigen over der og kjevler det ut til det blir så stort som langpannen er. Så er det bare å løfte det over i langpannen.
Legg et klede over formen og la brødet etterheve i ca. 30 minutter. Sett stekeovnen på 225 grader.
Når det er ferdig hevet, bruker du en kniv og deler opp brødet i 16 like store deler før du steker det på nest nederste rille i ca. 25 minutter.
Ta det ut av langpannen og la det avkjøles på en bakerist. Jeg bruker å brekke det opp og så skjære det i to, slik at jeg nærmest får en sandwich – som kan fylles med alskens godsaker til pålegg.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 96
Logg inn for å skrive kommentarer.
Rigmor Eriksen 4. august 2015
X
Svar til Rigmor Eriksen
Eva 6. august 2015
Super oppskrift! Lurer på om det er mulig å justere litt på oppskriften slik at den kan kaldheves?
Svar til Eva
Fru Timian 7. august 2015
Ja, du kan bare redusere gjærmengden til et minimum, så kan deigen kaldheves, Eva 🙂 Bruk også forholdsvis kald væske i deigen – rundt 20 grader. God bakst!
Svar til Fru Timian
Lena 9. august 2015
Hvor stor langpanne bruker du? Er d sånn kakeform eller selve panna som hører til ovnen…hvis du skjønner 🙂 🙂
Svar til Lena
Fru Timian 9. august 2015
Hei Lena! Jeg bruker langpanna til stekeovnen 🙂
Svar til Fru Timian
Guro 11. august 2015
Jeg prøvde meg på å bytte ut hvanlig hvetemel med Fibra mel, men brødet ble veldig kompakt og hardt… noe som må gjøre annerledes for å få det bra? Er ganske fokusert på at det skal være så sunt som mulig. Men samtidig smake godt.
Svar til Guro
Fru Timian 11. august 2015
Det hadde nok vært lurt å bytte kanskje halvparten av melet og ikke alt. Det har en tendens til å bli litt tungt med bare Fibra fullkornshvetemel.
Svar til Fru Timian
Kristine 11. august 2015
Hei! Spennende oppskrift. ikke så bakevant, så bare lurte på hva "et minium" (gjær, hvor mye vil det si)?
Svar til Kristine
Fru Timian 12. august 2015
Hei Kristine! Skal du bake brødet der og da, bruker du 1 pakke med gjær. Skal du kaldheve deigen over natten, bruker du 1/4 pakke med gjær. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Camilla 12. august 2015
Hei, høres kjempe godt ut. Kan man bruke sammalt rug fint i stedet for sammalt hvete fint?
Svar til Camilla
Fru Timian 13. august 2015
Ja, det kan du, Camilla. Rug har litt dårligere bakeevne enn hvete, så jeg ville kanskje prøvd meg fram med halvparten først, bare for å se om det hever bra for det. Det er jo ganske mye havregryn der også – og de har ingen bakeevne, dvs. at de ikke hjelper deigen med å heve. Lykke til og god bakst!
Svar til Fru Timian
Rine Kristiansen 13. august 2015
Hei! Kan jeg bytte ut fint samalthvete med grovbakst blandingen?! Bytte likt mot likt?! Ser forøvrig veldig godt ut – men hadde ikke samalthvete i hus!
Svar til Rine Kristiansen
Fru Timian 13. august 2015
Ja, ja. Kjør på! God bakst 🙂
Svar til Fru Timian
Veronica 16. august 2015
Vil bytte ut hveten med spelt, lar det seg gjøre og hvilken mengde bør jeg evt bruke da??
Svar til Veronica
Fru Timian 16. august 2015
Hei Veronica! Det går helt fint å bytte hveten med spelt, og på såpass små mengder som du bruker i dette brdet, er det nesten helt tilsvarende mengder du bruker. GOd bakst 🙂
Svar til Fru Timian
Mari 16. august 2015
Blir brødet like godt hvis man fryser det ned også?tiner det i ovenen feks?
Svar til Mari
Fru Timian 16. august 2015
Ja, brødet er fint å fryse ned, Mari. La det tine litt i romtemperatur før du varmer det i stekeovnen 🙂
Svar til Fru Timian
Nina 16. august 2015
Heia! 200g lettkokt havregryn, er det i tørrvekt eller med vann? Og regnes isåfall vannet som en del av de 6,5 dl? Ser kjempegodt ut!
Svar til Nina
Fru Timian 16. august 2015
Det er i tørrvekt, Nina 🙂
Svar til Fru Timian
Nina 17. august 2015
Ok, hvordan blir det da med vannet? Koker jeg havren i de 6,5dl som skal i degen? 🙂
Svar til Nina
Fru Timian 17. august 2015
Du bare blander havregrynene med resten av melet, Nina. Du trenger ikke å koke noen ting 🙂 Bare blande det tørre med det våte, elte deigen sammen og så sette det til heving 🙂
Svar til Fru Timian