For noen dager siden kom de snille naboene våre med en bøtte nyplukkede tyttebær til oss. Hvor heldige er ikke vi som har slike naboer!
Og gode bær må jo også bli til godt syltetøy!
Å lage syltetøy som dette går egentlig riktig så fort. Jobben er å rense bærene, og det hadde jo naboen allerede gjort da de kom over!
Jeg koker tyttebærsyltetøyet, men ettersom jeg ikker har god nok plass til å oppbevare syltetøyglass i et kaldt og mørkt rom, legger jeg det i fryseboksen. Skal du oppbevare det kjølig og kaldt, må du ha det over i sterile glass mens det fremdeles er varmt. Hvis jeg lager syltetøy som skal oppbevares kjølig – og ikke i fryseren – bruker jeg syltepulver.
LES MER: Disse MEDISTERKAKENE er det verdt å sjekke ut!
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Kok glassene, og eventuelle syltestrikk, i vann før du tørker dem i stekeovnen på 120 grader. Pass på at du ikke tar på innsiden av glasset når det er sterilt, og at du tørker av kanten veldig godt dersom du søler på den.
LES MER: Lag en herlig SKINKESTEK MED KJEMPEGODE GRØNNSAKER!
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du hjemmelaget tyttebærsyltetøy
Ha tyttebærene og halvparten av sukkeret i en stor kasserolle og kok opp. Her bruker jeg et fast, litt syrlig eple som jeg skjærer i små terninger og har i sammen med kanelstangen.
Kok opp og la syltetøyet koke, ganske hardt i 4-5 minutter. Rør rundt noen ganger. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av sukkeret og eventuelt syltepulver, hvis du bruker det (se teksten litt lenger opp). Rør rundt til sukkeret er oppløst.
Fordel syltetøyet over i enten sterile glass eller i frysebeger. Kanelstangen lar du være igjen i kasserollen. Bruker du syltetøyglass, setter du dem på kjøkkenhåndkle før du heller i det kokende syltetøyet. Sett på lokket og sett glassene opp ned til det har blitt avkjølt.
Kos deg med masse godt syltetøy utover vinteren! Husk at tyttebærsyltetøyet smaker kjempegodt til både kjøttkakene og søndagssteiken.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 18
Logg inn for å skrive kommentarer.
Tone 23. august 2016
Hei 🙂 jeg lurer på hvor lang holdbarhet syltetøyet får, om man lager med syltepulver? og må de da stå i kjøleskap fram til bruk?
Svar til Tone
Fru Timian 23. august 2016
Hei Tone! Bruker du helt sterile glass og er veldig nøye når du heller syltetøyet i glasset, sånn at du ikke søler på kantene, holder syltetøyet seg i minst 1 år. Det bør oppbevares kaldt og mørkt. Har du en kald og mørk kjeller, funker det. 🙂
Svar til Fru Timian
Grethe 23. august 2016
Hei du! Trenger slett ikke bruke syltepulver når du lager tyttebærsyltetøy! Tyttebær inneholder et stoff som gjør tyttebær veldig holdbart. Har lagd syltetøy av bare bær og sukker i snart 40 år. Har aldri opplevd å få mugg på syltetøyet mitt. Det er faktisk holdbart i mange år. Grethe
Svar til Grethe
Fru Timian 24. august 2016
Herlig, Grethe! Takk for oppklaringen 🙂
Svar til Fru Timian
Magne Gudbjørgsrud 2. september 2016
Jeg er enig med Grethe, tyttebær kan stå i mange år uten noen form for tilsetning utenom sukker. Men husk alt du bruker glass og diverse redskaper må være sterile.
Svar til Magne Gudbjørgsrud
Fru Timian 2. september 2016
Takk for innspill, Magne! Jeg bøyer meg i stor ydmykhet overfor erfarne tyttebærfolk 🙂
Svar til Fru Timian
Tove-Helen 21. september 2016
raspet en liten gulrot, og litt raspet ingefær..
Svar til Tove-Helen
Fru Timian 21. september 2016
Høres herlig ut!
Svar til Fru Timian
Ellen Viken Liasjø 29. september 2016
Hei jeg koker bæra med nellikspiker (godt til kjøttretter) og så rører jeg inn sokker til det er helt oppløst.
Svar til Ellen Viken Liasjø
Fru Timian 30. september 2016
Høres skikkelig godt ut, Ellen!
Svar til Fru Timian
Oddbjørn Nilsen 18. september 2022
Hvor mye væske ?
Svar til Oddbjørn Nilsen
Fru Timian 18. september 2022
Hei Oddbjørn. Jeg bruker ikke vann i det. Bare tyttebær, eplebiter og sukker. Og eventuelt en kanelstang.
Svar til Fru Timian
Thorleif Aasand 24. september 2022
Jeg bruker bruker tyttebær og syrlige epler, har tatt opp et glass med syltetøy som har stått i 4 år. Like godt nå.
Svar til Thorleif Aasand
Fru Timian 25. september 2022
Tipp topp!
Svar til Fru Timian
Ruth Marion Bekkeli 26. september 2022
Må man ha sukker i? Tenkte å koke opp tyttebær, eple og kanelstang. Slik at en kan ta sukker i når en skal bruke det. Har sukkersyke i familien.
Svar til Ruth Marion Bekkeli
Fru Timian 27. september 2022
Hei Ruth! Jeg har ikke prøvd det, men det går sikkert bra. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Marit Stene Grimstad 11. september 2026
Dette er den beste oppskriften som finnes. Har brukt den i de seneste årene, og syltetøyet blir likt av unge som gamle. Skal også brukes i år 🤩
Svar til Marit Stene Grimstad
Fru Timian 14. september 2026
Så hyggelig å høre, Marit 🙂
Svar til Fru Timian