Pulled pork er en av de matrettene som det tar ganske så lang tid å lage, men som involverer minimalt med arbeid. Bruker du 10 minutter i starten, gjør stekeovnen og tiden resten av jobben. Kanskje dette kan være noe å servere neste gang syklubben kommer?

Har du dårlig tid på den dagen maten skal serveres? Da kan du steke kjøttet dagen før, og så lune det opp innpakket i aluminiumsfolie, i stekeovnen, like før servering.

Lag gjerne disse kaldhevede rundstykkene og server til salaten!

salat med pulled pork

Oppskrift på pulled pork-salat
til 4 personer

Pulled pork
1 kg svinenakke
1 ½ ts salt
1 ts paprikapulver
nykvernet pepper
1 ss olivenolje
5 fedd hvitløk
1 sjalottløk
2 laurbærblad
1 dl kokende vann

Resten av salaten
1 crispsalat
1 pk, ca. 150 g, blandet småsalat
10-12 cherrytomater
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
½ ts flaksalt
nykvernet pepper

Sett stekeovnen på 150 grader og finn fram en gryte med lokk eller en ildfast form.

Fordel salt, paprika og nykvernet pepper rundt hele kjøttstykket. Varm oljen i en stekepanne og brun kjøttet kjapt rundt det hele. Legg kjøttet i gryten.

Hvitløkfeddene legger du bare hele i gryta mens løken deler du i to. Ha også i laurbærbladene og hell over vannet.

Legg på et lokk eller dekk den ildfaste formen med aluminiumsfolie før du setter den inn i stekeovnen.

Da er det bare å la den stå der de kommende 4­–5 timene. Kjøttet er ferdig når du kan dra det fra hverandre med to gafler.

Del crispsalaten i mindre biter og bland den med de andre salatbladene. Ha dem over i en serveringsbolle. Del cherrytomatene i mindre biter. Dra alt kjøttet fra hverandre og legg det over salaten.

Bland sammen olivenoljen, vineddiken, salt og pepper og hell det over salaten like før servering.

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Lesernes kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *