Herlighet, folkens; Dette er de beste havrekjeksene! Stappende fulle av godt smør og havregryn som de er.
Oppskriften har jeg fra Leon Knapskog, som driver Minibakeriet i Norfjordeid. Jeg har aldri vært der selv, men har fulgt bakeriet på Instagram i lang tid. Det er utrolig fascinerende å se hvor utrolig mye godt de lager og selger i dette bakeriet, som jeg ut fra navnet antar er ganske så lite. Her om dagen la Leon ut bilde av disse havrekjeksene, med følgende tekst under: «Fikk tidenes havrekjeksoppskrift av min kjære mor! Veldig gode i seg selv og helt sinnsykt gode med smør og brunost på!»
Da måtte jeg rett og slett sende en melding for å spørre om han hadde lyst til å dele oppskriften, og det hadde han! Tusen takk til Leon! Jeg skal iallfall stikke innom bakeriet om nå mine veier går mot Norfjordeid!
Og bare sånn at det skal være helt klart: Jeg er helt enig med Leon i beskrivelsen av kjeksene. Farlig gode!
LES MER! Her finner du oppskrift på HAVREKJEKS MED LITT MIDRE SUKKER
PS! Det går fint å bruke lettkokte havregryn også. Konsistensen blir litt annerledes – fremdeles knallgode!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du de beste havrekjeksene
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle 3 stekebrett med bakepapir.
Del smøret i mindre biter før du har det i en miksebolle sammen med resten av ingrediensene. Har du en flat pisker til kjøkkenmaskinen din, er den fin å bruke til å piske dette sammen. Hvis ikke, hadde jeg nok nesten brukt en eltekrok. Eventuelt pisket smøret mykt med en vanlig ballongvisk på kjøkkenmaskinen først, før jeg hadde i resten.
Deigen skal bare røres sammen til den er skikkelig blandet.
Fordel deigen i topper på bakepapirene. Jeg bruker en liten is-scoop til denne jobben, men du kan gjerne bruke to spiseskjeer. Leon gav beskjed om at hver topp skal veie 27 gram 😉
Klem toppene forholdsvis flate med en gaffel eller bruk fingrene. Stek kjeksene i 14-16 minutter. Jeg steker to brett om gangen.
La kjeksene ligge på stekebrettet i noen minutter før du forsiktig løfter dem over på en bakerist slik at de kan avkjøles der.
Så snart havrekjeksene er nok avkjølt, er det bare å finne frem smøret og brunosten!
Kos deg!
Annonse
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 62
Logg inn for å skrive kommentarer.
Linda 29. april 2022
Hei. Disse ble supergode, men de fløt utover. Ble mer som havreflarn ikke som på bildet ditt. Hva kan være galt tro??
Svar til Linda
Fru Timian 2. mai 2022
Hei Linda! Da høres det ut som om du enten har hatt litt for lite hvetemel i eller om du kanskje stekte dem på litt for svak varme.
Svar til Fru Timian
Sarah Haugen 2. juni 2022
Hei 🙂 Kan disse kjeksene fryses?
Svar til Sarah Haugen
Fru Timian 3. juni 2022
ei Sarah! Jeg har ikke prøvd det, men det vil jeg tro skal gå veldig bra. Tipper på at de blir litt seigere i konsistensen da, og det er jo bare godt!
Svar til Fru Timian
Hanne Smerkerud 29. september 2022
Kan man oppbevare disse i kakeboks??
Svar til Hanne Smerkerud
Fru Timian 30. september 2022
Ja, det er helt topp!
Svar til Fru Timian
Siv Anita Pettersen 30. september 2022
Hei! Kan man bruke vanlig havregryn isteden for store?
Svar til Siv Anita Pettersen
Ingeborg Sofie 30. september 2022
Kan man bruke vanlige havregryn?
Svar til Ingeborg Sofie
Fru Timian 30. september 2022
Det går fint med lettkokte havregryn også.
Svar til Fru Timian
Siv Anita Pettersen 30. september 2022
Flott, da har jeg nettopp laget disse med lettkokt havregryn å de ble nydelige 🙂 Tusen takk for flott oppskrift! 🙂 Ha en flott helg 🙂
Svar til Siv Anita Pettersen
Siv Torill Fjerstad 25. mars 2023
Disse kjeksene har blitt en favoritt hjemme hos oss😍
Svar til Siv Torill Fjerstad
Fru Timian 25. mars 2023
Så hyggelig å høre!
Svar til Fru Timian
Kathrine 8. januar 2024
Hvor lang holdbarhet tror du disse har, og går det an å redusere sukkermengde uten problemer?
Svar til Kathrine
Fru Timian 9. januar 2024
De holder fint i 1 uke. Fordi det er ganske så mye smør i dem, ville jeg lagt dem i fryseren dersom du skal ha dem lenger enn det. De er super å fryse. Og ja, du kan redusere sukkermengden noe. De vil få en litt annen konsistens og smak, men fremdeles være gode.
Svar til Fru Timian
Anne-Mari Kaldhol 16. februar 2024
Eg laga kjeksa før jul. Det låg att nokre i ei plastbok i kjøleskapet. I forgårs serverte eg dei med smør og brunost til nokre damer. Dei vart veldig begeistra og fekk med oppskrifta heim. Altså, ikkje nødvendig å fryse dei, held seg lenge berre med å stå kjøleg.
Svar til Anne-Mari Kaldhol
Fru Timian 19. februar 2024
Herlig, Anne-Mari! Tusen takk for tilbakemeldingen!
Svar til Fru Timian
Gro 9. april 2024
Alt som er sprøtt, blir mykt når det har vært i fryseren.
Svar til Gro