Havrekjeks med litt mindre sukker
Fra før har jeg oppskriften på knallgode havrekjeks her på bloggen – og de vet jeg at så mange av dere elsker! Du finner oppskriften på dem her!En del av dere har ønsket å få oppskrift på havrekjeks med litt mindre sukker i, så her kommer det! Jeg hadde også i rosiner i halvparten av dem. De passer ekstra godt å ha med i sekken når man skal ut på tur – det synes iallfall jeg! Jeg elsker disse havrekjeksene og det håper jeg at du også kommer til å gjøre! Disse er perfekte å ta med ut på skituren eller å bruke som et lite mellommåltid etter en treningsøkt!
Ingredienser
300 g store havregryn
300 g smør romtemperert
100 g sukker
100 g mykt, brunt sukker
200 g hvetemel
1 ts kanel
0.5 ts malt ingefær
1 ts flaksalt
100 g rosiner
Slik gjør du
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle 4 stekebrett med bakepapir.
Del smøret i mindre biter før du har det i en miksebolle sammen med resten av ingrediensene, unntatt rosinene. Har du en flat pisker til kjøkkenmaskinen din, er den fin å bruke til å piske dette sammen. Hvis ikke, hadde jeg nok nesten brukt en eltekrok. Eventuelt pisket smøret mykt med en vanlig ballongvisk på kjøkkenmaskinen først, før jeg hadde i resten.
Deigen skal bare røres sammen til den er skikkelig blandet. Ha i rosinene til slutt – enten i hele deigen eller bruk halvparten av mengden og ha i halvparten av deigen.
Fordel deigen i topper på bakepapirene. Jeg bruker en liten is-scoop til denne jobben, men du kan gjerne bruke to spiseskjeer.
Klem toppene forholdsvis flate med en gaffel eller bruk fingrene. Stek kjeksene i 14-16 minutter. Jeg steker to brett om gangen.
Stek kjeksene i 14-16 minutter. La de ligge på stekebrettet i noen minutter før du legger dem over på en bakerist og lar de avkøles der.
Kjeksene holder seg fint i en lufttett kakeboks i minst en uke – hvis du greier å beholde dem så lenge 🙂
Skiftet ut malt ingefær med en klype malt nellik. Supplerte med Hakkede mandler, saltfrie peanuter og 80% kokesjokolade. Fy søren helt himmelske kjeks!
Nam! Det høres kjempegodt ut, Lill!
Hei!
Har du forslag til hvordan en kan benytte kunstig søtstoff i disse nydelige kjeksene, og fortsatt ha den gode smaken? Hilsen en med en diabetiker i huset.
Hei Ninne. Jeg har dessverre ikke prøvd å bake disse med kunstig sukker og jeg baker veldig sjelden med det. Det betyr også at jeg synes det er litt vanskelig å få til skikkelig god bakst med kunstig sukker. Jeg hadde nok prøvd en blanding av vanlig kunstig sukker og det som heter golden (eller lignende).