Name: Gresk salat
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 agurk; 300 g tomat(er), gjerne ulike varianter; 1 grønn paprika; 1 rødløk; 150 g fetaost; 150 g oliven; 3 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; flaksalt; nykvernet pepper

Gresk salat

Av Fru Timian

15 min 4 porsjoner

Det er ikke så mange ingrediensene som skal til for å lage en knakende god gresk salat! Skikkelig solmodne tomater, en litt skarp fetaost og gode olivener, ja, da har du kommet et godt stykke på vei!

I tillegg til de overnevnte ingrediensene, bruker jeg rødløk, agurk og tørket oregano i salaten. Og så en god olivenolje over det hele til slutt. Nam! Jeg kan nesten spise opp alle fire porsjonene selv.

Gresk salat er definitivt best når tomatene faktisk er solmodne. Men hvis trangen etter et gresk eventyr kommer over meg på vinteren, deler jeg gjerne opp tomatene i to og så legger dem i stekeovnen på 120 grader i 15-20 minutter før jeg blander dem i salaten. Og så fjerner jeg skallet av agurken. Blir ikke helt det samme, men det funker.

LES OGSÅ! Sånn lager du kjempegod gresk STIFADO!

PS! Porsjonsstørrelsen er ment som tilbehør til annen mat eller som én av flere småretter.

Slik lager du gresk salat

Skjær agurken og tomatene i litt robuste biter. Både paprikaen og rødløken liker jeg å ha i tynne skiver. Kjøp gjerne fetaosten i blokk som du deler opp i terninger selv. Bland alt dette, samt olivenene i en bolle før du heller det utover på et fat. Fordel over olivenoljen og dryss over salt og pepper like før servering.

PS! Ser du godt etter, kan du se at jeg også serverer en herlig gryte til denne salaten. Klikk deg inn her for å komme til oppskriften på den!