Har du lyst på en enkel og skikkelig god hverdagsmiddag med kylling? Denne oppskriften på saftig kylling med råstekte poteter og frisk salat er både familievennlig, sunn og full av gode smaker. Her får du mørt kyllingkjøtt, sprø poteter og en kremet dressing som passer perfekt til en rask middag i en travel hverdag.
For å gjøre kyllingen ekstra mør, marinerer jeg det i kulturmelk og krydder en stund før jeg steker det. Kjøttet kan ligge i marinaden fra 15 minutter til minst 1 døgn. Sammen med råstekte poteter og en fargerik salat får du en middag som både store og små liker.
Du kan steke kyllingfiletene i vanlig stekepanne, i en grillpanne eller ute på grillen.
LES MER! Sånn lager du NUDLER OG HERLIG KRYDRET KJØTTDEIG til middag på 25 minutter!
Selv om ingredienslisten kan virke litt lang, er dette en rask middag å lage. Mange av stegene går fort unna, og flere av delene kan tilberedes samtidig.
Pin på PinterestSlik lager du saftig kylling med råstekte poteter og frisk salat
Start med kyllingen
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Finhakk hvitløk og ha den i en bolle eller pose sammen med kyllingfiletene og resten av ingrediensene til marinaden. Hell over nok kulturmelk til at kyllingen dekkes godt. La gjerne kyllingen marinere fra 15 minutter på kjøkkenbenken og opptil ett døgn i kjøleskapet. Marinaden gjør kyllingen ekstra mør og saftig.
La kulturmelken renne godt av før steking. Varm opp en grillpanne eller stekepanne til høy varme og stek kyllingfiletene i cirka 4 minutter på hver side. Dersom filetene er store, kan de stekes ferdig i stekeovnen på 200 grader til kjernetemperaturen er 70 grader.
De råstekte potetene og resten av tilbehøret
Del potetene i mindre biter og legg dem i en langpanne. Ha over olje, salt, pepper og sesamfrø, og bland godt. Stek potetene i stekeovnen i 20–25 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Skjær brødet i små terninger. Stek dem i litt olje og krydder på middels varme til de blir sprø og gylne. La krutongene renne av på kjøkkenpapir.
Lag dressingen ved å røre sammen rømme, revet parmesan, sitronsaft og pepper.
Kutt opp salatingrediensene og legg alt opp på et stort fat eller i en bolle. Server den saftige kyllingen sammen med råstekte poteter, sprø krutonger, frisk salat og kremet dressing.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 4
Logg inn for å skrive kommentarer.
Grete 27. februar 2019
Har lyst å prøve surmelksmarinaden 🙂 er det en grunn til at du bruker skummet kulturmelk, ikke helfet?
Svar til Grete
Fru Timian 28. februar 2019
Nei. Det er bare at det er det jeg bruker å kjøpe, Grete. Så du kan bruke akkurat hva du vil. 🙂
Svar til Fru Timian
Brynhild Lervang 20. september 2026
Potetene du ikke visste navnet på, er Mandetpoteter. Vi bruker det daglig. Jeg bakef potetlefse av dem. Lefsa blir gul og fin.
Svar til Brynhild Lervang
Fru Timian 22. september 2026
Ja, kanskje det rett og slett var mandelpoteter. De er så spisse i tuppene alle potetene, så jeg ble litt usikker. Veldig gode er de iallfall! Tusen takk, Brynhild!
Svar til Fru Timian