Stekt laks med dillpesto

Name: Stekt laks med dillpesto
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g laksefilet med skinn, uten bein; 1 ts salt; nykvernet pepper; 2 ss olivenolje; 2 ss fru timians dillpesto; 3 ss kokende vann; 2 ss god olivenolje

Av Fru Timian

25 min 4 porsjoner

Matlagingsmodus

Stekt laks med dillpesto er en herlig kjapp, enkel og god middag! Den tar akkurat så lang tid å lage, som du bruker på å koke potetene du skal ha til! Og salaten varierer du lett ut fra sesong og hva som er tilgjengelig. Kokte grønnsaker er også skikkelig godt til!

LES MER! Her finner du NETTBUTIKKEN MIN!

Alle de tørre pestoene jeg har laget, er tørre, sånn at du kan lage akkurat så mye som du trenger der og da! Så nå er det slutt på alle halvtomme pestoglass stående i kjøleskapet som du ender opp med å kaste når den øverste hylla i kjøleskapet er fullt av ulike halvtomme glass. Selv synes jeg jo dette er en helt genial måte å lage pestoen på! Ha ha ha! Jeg håper du også deler min begeistring!

KLIKK DEG INN HER FOR Å KOMME TIL ALLE OPPSKRIFTENE MED ALLE PRODUKTENE MINE.

Slik tilbereder du stekt laks med dillpesto

Start med potetene. De tar lengst tid.

Krydre laksebitene før du legger dem i en stekepanne, med skinnsiden ned og steker dem på forholdsvis sterk varme i 4–5 minutter til skinnet får en gyllen farge og blir sprøtt. Ha oljen i pannen før du legger i fiskestykkene.

Skru varmen ned til helt lav, vend fiskestykkene og la fisken ligge denne veien og steke ferdig. Det tar bare 2–3 minutter.

Ha dillpestoen i en bolle og rør inn det kokende vannet. La det stå og svelle i 2 minutter før du rører inn olivenoljen. Fordel dillpestoen over fisken ved servering.

Lag en lett GRØNN SALAT og server til fisken.