Hør, hør alle dere som elsker søt gjærbakst! Disse søte snurrene med Søtbakst må dere prøve!
Søtbakst er en blanding av gode, søte smaker: brunt sukker, kanel, kardemomme, vanilje og litt anis og salt. Perfekt for søt gjærbakst med andre ord!
Som bestandig når man baker gjærbakst, gjelder det å ha litt tålmodighet hvis man ønsker å få en luftig og smakfullt resultat. Gjær trenger den tiden den trenger for å utvikle alle de små lufthullene som gjør at det ferdige resultatet blir så lett at det nesten svever.
De søte snurrene med Søtbakst er fine å fryse ned. Klikk deg inn her for å få GODE TIPS TIL HVORDAN TINE GJÆRBAKST!
God bakst til deg!
LES MER! Du finner Søtbakst i nettbutikken min her!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du søte snurrer med Søtbakst
Ha hvetemel, sukker, salt, kardemomme og gjær i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, kan du smuldre den rett i bakebollen. Deigen skal eltes til gjæren garantert er blandet inn i deigen.
Ha i melken og sett mikseren på laveste hastighet. Elt deigen i 10 minutter. Del smøret i små terninger og ha dem i deigen. Elt videre i 7–8 minutter. Altså en eltetid på 17–18 minutter totalt.
Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse. Det bruker å ta om lag 1 time.
Husk å ta ut smøret til fyllet ut av kjøleskapet slik at det rekker å bli romtemperert!
Forming av snurrene
Når deigen har hevet ferdig, drysser du et tynt lag med mel på bakebordet og hvelver deigen over. Kna den sammen en gang eller to før du kjevler den ut til et rektangel på ca. 45 cm x 35 cm. Løft på deigen innimellom for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast. Dryss eventuelt på litt mer mel.
Smør det romtempererte smøret utover det hele og dryss 4 ss av Søtbaksten over. Så bretter du deigen i to, langside mot langside. Så kjevler du ut deigen til den blir like stor igjen, altså ca. 45 x 35 cm. Husk å løfte på deigen nå også for å sjekke at den ikke setter seg fast.
Skjær deigen i 12 like brede strimler – skjær fra den ene langsiden. Så deler du hver av disse slik at det blir 3 strimler som sitter sammen på toppen. Flett strimlene sammen og rull fletten til en ball.
Fordel knutene over på et bakepapirkledd stekebrett, dekk dem med et klede og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Pisk egget lett sammen og pensle snurrene. Dryss resten av Søtbaksten over før du steker snurrene i 12-15 minutter. La dem avkjøles på en bakerist.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Christiane 12. november 2023
Je suis française On m’a offert un pot de sotbakst Je ne sais pas comment l’utiliser Je n’arrive pas à trouver des recettes sur internet Pouvez vous m’aider ? Merci
Svar til Christiane
Fru Timian 14. november 2023
Hi Christiane. All my recipes are in norwegian, so you'll have to use a Google Translate. Hope you'll enjoy! You'll find some recipes here: https://frutimian.no/?s=søtbakst
Svar til Fru Timian