Jeg er en skikkelig «sucker» etter en rykende varm og smakfull kjøttgryte på en litt kjølig dag! Hva med deg? Denne smakfulle kjøttgryten med øl og butternut squash – du vet det gresskaret som ser ut som en gammeldags lyspære – scorer definitivt høyt!
Det er ikke bestandig like enkelt å få tak i butternut squash – iallfall ikke i Rakkestad hvor jeg bor – så når jeg har lyst på denne gryten, men ikke har det, bruker jeg tilsvarende mengde av en annen rotgrønnsak istedenfor. Beregn ca. 500 gram.
Server gjerne kokt fullkornsris og en god GRØNNSALAT til kjøttgryten.
Les mer: Dette er GRØNNSALATEN SOM KAN SERVERES TIL ALT!
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du smakfull kjøttgryte
Fjern eventuelle sener og fettklumper fra kjøttet før du deler det i terninger på ca. 2 x 2 cm. Bland dem med hvetemelet, salt og pepper og rist av overflødig mel. Varm 1 ss av oljen i en stekepanne og brun halvparten av kjøttbitene i noen minutter. Legg dem over i en gryte og gjenta med tilsvarende mengde olje og kjøtt. Dryss over halvparten av saltet og pepperen.
Skrell gresskaret og del det i terninger omtrent like store som kjøtterningene. Brun dem også i to omganger og legg dem til side til etterpå. Bruk 1 ss olje til hver omgang bruning her også.
Del sjalottløkene i to og hakk opp hvitløkfeddene. Ha det oppi gryta. Timiangreinene legger du bare hele i gryta, så plukker du ut stilkene før servering. Rør inn tomatpureen og hell i ølen. Ha i halvparten av Worchistershiresausen, balsamicoeddiken og kok opp. Sett på et lokk og la det koke ca. 3 timer.
Etter første oppkok, bruker jeg nesten bestandig å sette hele gryten, med lokket på, i stekeovnen på 120 grader og la den stå der i 4–5 timer.
Del potetene i 2 eller 4, avhengig av hvor store de er. Når det er ca. 30 minutter igjen til servering, har du potet- og gresskarbitene i gryten og koker den opp igjen. Legg over lokket og kok videre i 30 minutter. Smak til med Worchistershiresaus, balsamicoeddik, salt og pepper.
Håper du koser deg skikkelig godt med denne smakfulle kjøttgryten!
Annonse
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 6
Logg inn for å skrive kommentarer.
jorun kvanum 10. juli 2023
Fantastisk god rett. 8 gjester var imponert og ville ha oppskriften. Denne blir garantert servert igjen.
Svar til jorun kvanum
Fru Timian 11. juli 2023
Så morsomt, Jorun! Ingenting er bedre enn når gjestene spør etter oppskriften 🙂
Svar til Fru Timian
Hilde Raknes 29. november 2023
Denne skal jeg lage i dag, og siden jeg er litt gammeldags, så liker jeg å printe ut oppskriftene. Men trenger ikke nødvendigvis bildet eller annen ekstrainformasjon. Ser en del andre matblogger har muligheten for å hake av det de vil ha med av informasjon på printen. Kunne du også fått dette til? Da hadde jeg blitt glad:-)
Svar til Hilde Raknes
Fru Timian 3. desember 2023
Hei Hilde! Jeg vet at det er et problem med utskriftene på bloggen. Beklager så mye! Jeg har bare ikke hatt kapasitet til å gjøre noe med det. Mitt beste tips – til jeg får fikset det – er å kopiere teksten over på et vanlig word-dokument og skrive ut det.
Svar til Fru Timian
TrineHilmarsen 28. oktober 2024
Hei (: Jeg ser at det står squasj i oppskriften, men gresskar i fremgangsmåten…kan man bruke begge deler kanskje ?
Svar til TrineHilmarsen
Fru Timian 31. oktober 2024
Hei Trine! Gresskaret heter butternut squash (eller det er det det heter på engelsk – og jeg bruker å kalle det det) så det er derfor det blir litt forvirrende i teksten. Det er altså et gresskar jeg snakker om hele tiden 🙂
Svar til Fru Timian