Har du lyst på oppskrift på knallgode glutenfrie og eltefrie rundstykker? Ja, da er det bare å lese videre. For den finner du her!
Å bake glutenfri gjærbakst kan være litt mer utfordrende enn når du bruker vanlig mel. Denne oppskriften er imidlertid easy peasy og resultatet blir skikkelig luftige og gode rundstykker.
Frys ned de rundstykkene som du ikke spiser opp samme dag som du har bakt. Glutenfri gjærbakst er aller best samme dag som den bakes. Disse rundstykkene tåler også fint å bli fryst ned.
LES MER! Sånn lager du GLUTENFRI SJOKOLADEKAKE I LANGPANNE
Pin på PinterestVeldig våt deig
Dette er en deig som du bare kjapt skal røre sammen, og bli ikke engstelig når du ser konsistensen på deigen. Den minner nemlig mer om en vaffelrøre enn en gjærdeig. Den vil imidlertid sette seg mens den hever i kjøleskapet slik at konsistensen blir akkurat som den skal være.
For å forme rundstykkene, bruker jeg en isskje om jeg først dypper i vann. Du kan også plassere deigen på bakepapir ved hjelp av to spisesskjeer.
Jeg håper du blir like begeistret for disse glutenfrie og eltefrie rundstykkene som meg.
God bakst!
PS! Hvis du liker disse glutenfrie og eltefrie rundstykkene like godt som meg, så tips gjerne de du kjenner, som ikke kan spise gluten, om den.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du glutenfrie og eltefrie rundstykker
Riv gulroten på den grove siden på rivjernet og ha i en bolle sammen med alle de andre tørre ingrediensene. Bruker du tørrgjær, blander du den med det tørre. Om du bruker fersk gjær, smuldrer du den opp i vannet.
Rør sammen det tørre før du heller over vannet og egget og rører det hele sammen. Mer at dette er en veldig våt deig – nærmes en røre.
Legg over et lokk og la bollen stå på kjøkkenbenken i ca. 30 minutter før du setter den i kjøleskapet til neste dag. Deigen kan stå fra 8-15 timer.
Neste dag
Kle to stekebrett med bakepapir. Har du en isskje, finner du frem den og så har du litt vann i en skål.
Ta deigen ut av kjøleskapet og væt fingrene dine. Nå skal du brette deigen en gang, på samme måte som jeg gjør når jeg baker surdeigsbakst. Ta hånden under deigen på en side og dra den opp og plasser midt på deigen. Vend bollen og fortsett til du har gått hele runden. Deigen er ikke så elastisk som på vanlig deig, men det fungerer fint allikevel.
Dypp isskjeen i vannet og scoop ut deig. Form den til en ball og plasser den på stekebrettet. Du kan også bruke to spiseskjeer dersom du ikke har isskje.
La det være litt god avstand mellom rundstykkene, for de vil ramle litt uover.
Dryss over sesamfrøene og legg over plastfolie. La rundstykkene heve i ca. 1 time.
Klart for steking av rundstykkene
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Stek rundstykkene i 12-14 minutter. La de avkjøles på en bakerist.
Frys ned de rundstykkene du ikke spiser samme dag.
LES MER! Sånn TINER DU GJÆRBAKST BEST MULIG.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Lajla Elisabeth Heyerdahl 9. juli 2024
Hei. Jeg har bakt glutenfrie rundstykker to ganger. De blir helt flate, hvite og rå inni. Hevet seg over hodet ikke. Fulgte ellers oppskriften. Hva er feil. Hilsen Lajla
Svar til Lajla Elisabeth Heyerdahl
Fru Timian 10. juli 2024
Hei Lajla! Hvis rundstykkene ikke hever noen ting, kan det høres ut som om gjæren ikke fungerer som den skal. Sjekk datoen på gjærpakken. Og bruker du tørrgjær hvor konvolutten er åpnet (at du har bakt noe med en halv pakke gjær tidligere) er gjæren holdbar bare noen dager etter at pakken er åpnet.
Svar til Fru Timian