Blåbærruter med mandelflak

Blåbærruter med mandelflak ser kanskje beskjeden ut, men wow så masse god smak du får i denne kaken! Den har en herlig smak av både brunet smør, mandler, blåbær og sitron. En perfekt smakskombo, spør du meg!

Du trenger ingen kjøkkenmaskin eller noe fancy utstyr for å lage disse blåbærrutene. Så lenge som du har en kjele for å smelte og brune smøret i, og en bolle for å røre sammen røren, er du klar for å bake!

LES MER! Sjekk ut denne EPLE- OG BLÅBÆRTERTEN MED VANILJEKREM!

Teksten fortsetter under annonsen

Hvorfor bruner vi smøret?

Når vi vil ha en ekstra fyldig og god smørsmak i en kake, kan vi brune smøret først. For når vi smelter smøret og lar det koke til det blir gyllenbrunt, får smøret en herlig karamellisert smak, og det er akkurat den vi vil ha til disse blåbærrutene.

Test ut andre smaker

Du kan lett endre navnet på denne kaken til solbærruter, ripsruter, epleruter og plommeruter. Ja, her kan du teste ut veldig mange forskjellige smaker ut fra hva som er i sesong.

Håper du får lyst til å teste den ut!

Pin på Pinterest

Slik baker du blåbærruter med mandelflak

Kle en form på ca. 23 x 32 cm med bakepapir. Sett stekeovnen på 160 grader varmluft.

Sånn bruner du smør

Ha smøret i en tykkbunnet kjele og smelt det over medium varme. Så skal smøret småkoke til det blir gyllenbrunt. Først vil det begynne å skumme, så vil skummet legge seg og fargen komme. Det er viktig å røre ganske så jevnt slik at varmen blir godt fordelt. Og du må følge med godt slik at det ikke brenner seg, for når det først tar farge, kan det fort brennes.

Denne prosessen tar 10-15 minutter. La smøret avkjøles i noen minutter.

Mens smøret brunes og avkjøles, kan du gjøre klart resten.

Teksten fortsetter under annonsen

Gjør klar resten av røren

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Vask sitronene godt før du river det gule av skallet rett over i bollen.

Hell smøret, inkludert alt bunnfallet i kjelen, i bollen med det tørre. Knekk i eggene og rør alt sammen.

Hvelv det over i formen og fordel røren utover. Dryss over blåbærene.

Toppingen

Ha alle ingredienene til toppingen, unntatt mandelflakene, i en skål og bland det sammen. Fordel det over blåbærene og avslutt med mandelflakene.

Stek kaken i 35-40 minutter. Sjekk med en kakepinne etter 35 minutter for å se om den er gjennomstekt. Stikk pinnen midt i kaken. Dersom det ikke sitter igjen kakerøre i pinnen, er den ferdig. Sitter det fremdeles igjen noe, steker du i noen minutter til før du tester.

Sett formen på en bakerist og la kaken avkøles før du løfter bakepapiret ut av formen.

Blåbærrutene med mandelflak holder seg saftig og fin i flere dager, oppbevart i romtemperatur. Kaken er også fin å fryse ned.

Teksten fortsetter under annonsen

Server gjerne kaken lunken sammen med god vaniljeis eller pisket krem.

Kos deg!

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest