Pasta med ovnsbakte tomater

Når det er midt på vinteren og du har lyst på en god pastamiddag med tomater, er det genialt å lage pasta med ovnsbakte tomater. For det er jo i utgangspunktet ikke nå tomatene gir oss sin beste smak, men får de litt tid i stekeovnen, blir de skikkelig søte og gode.

Ettersom tomatene skal varmebehandles, trenger du ikke å velge de dyreste cherrytomatene i butikken. Her har jeg brukt cherrytomater kjøpt i en stor bøtte til en billig penge.

LES MER! Sånn lager du SPAGETTI MED OVNSBAKTE TOMATER OG FETAOST

Her på bildene bruker jeg pastaformen bucatini. Den er ganske like spagetti, men er større i diameter og er hul. Da blir det plass til litt saus inni pastaen også. Du kan selvfølgelig bruke helt vanlig spagetti om du heller vil det. Spagetti er ganske mye lettere å få tak i.

Pin på Pinterest

Slik lager du pasta med ovnsbakte tomater

Ovnsbakingen av tomatene

Sett stekeovnen på 120 grader varmluft.

Fordel alle tomatene – de kan godt være hele – i en langpanne. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver og fordel dem også utover i langpannen. Ha over salt, sukker og olivenolje.

Sett formen i stekeovnen et sted mellom 50 minutter og 1 time. Det er litt avhengig av størrelsen på tomatene. De skal begynne å være skrukkete på utsiden og så skal du kunne kjenne at de er myke helt gjennom.

Pastaen

Når tomatene snart er ferdig, koker du opp en stor kjele med vann og har i godt med salt. Ha i pastaen og kok den etter anvisning på pakken.

Når pastaen er ferdig kokt, tar du ut ca. 1 dl av kokevannet før du heller den over i et dørslag og lar den renne av. Hvelv den så tilbake i kjelen.

Ha i alle tomatene og hvitløken fra langpannen og rør det sammen. Og samtidig som jeg rører sammen, liker jeg å tilsette litt av kokevannet. Det bidrar til å binde det hele sammen og gjør at tomatene blir sausete.

Fordel pastaen på tallerkenene. Dryss over noen flak med salt og nykvernet pepper. Riv godt med parmesan over til slutt.

God middag!

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest