Name: Smashburger med BBQ-saus
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 800 g kjøttdeig; 2 ss olivenolje; 2 ts flaksalt; nykvernet pepper; 4 ss caj p. chunky bbq-saus; 8 skiver cheddar; 4 hamburgerbrød; tomat(er), i skiver; sylteagurk(er); salat; srirachamajones, fra Caj P.

Smashburger med BBQ-saus

Av Fru Timian

30 min 4 porsjoner

Er du klar for sommerens nye grillfavoritt? Da må du prøve smashburger med BBQ-saus! Så saftig burger som dette skal du lete lenge etter.

Trikset med smashburger er like enkelt som det er genialt: Du jobber minimalt med kjøttdeigen, former så baller og smasher dem flate i en varm panne eller rett på grillen. To minutter senere har du en supersaftig burger med sprø stekeskorpe.

LES MER: Sånn lager du SAFTIGE KYLLINGSPYD

Til denne burgeren bruker jeg den nye chunky BBQ-sausen fra svenske Caj P., som har laget grillsauser og marinader siden 60-tallet. Jeg synes mange ferdigkjøpte grillsauser smaker for mye røyk, men denne er akkurat passe. Fyldig, sødmedull og med akkurat nok kick til å heve smaken på både burger og grillspyd.

LES MER: Lag kjempegod PIZZA MED BEARNAISE

Et lite tips til slutt: Gjør klart alt av tilbehør før du begynner stekingen!

Slik lager du smashburger med BBQ-saus

Tilbehøret først

Start med å gjøre klart alt tilbehøret – det går nemlig fort når burgerne først havner i panna.
Varm hamburgerbrødene i stekeovn, brødrister, eller legg dem rett på grillen. Skjær tomat og sylteagurk i skiver, og gjør klar salaten.

Smashing

Bruker du vanlige pakker med kjøttdeig (400 g), deler du hver pakke i fire like store deler. Rull dem lett sammen til små baller – husk å bearbeide kjøttet minst mulig. De skal bare formes akkurat nok til at de holder sammen. Legg hver ball på en liten firkant matpapir.

Dersom osteskivene er plastpakket én og én, er det lurt å fjerne plasten nå, før du begynner å steke.

Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme. Legg i to kjøttboller, med matpapiret på toppen. Bruk hånden til å presse dem flate gjennom papiret, før du fjerner det og presser videre med stekespaden.

Dryss over flaksalt og nykvernet pepper. Stek i ca. 1 minutt, til burgerne har fått en gyllen og sprø stekeskorpe. Vend dem, dryss på litt mer krydder og fordel over et lag med Caj P. chunky BBQ-saus. Stek videre i ca. 1 minutt, og legg deretter osteskiver på hver burger før du stabler én oppå den andre.

Gjenta med resten av kjøttet.

Montering av burgerne

Smør Caj P. srirachamajones på de varme burgerbrødene, og legg på litt salat. Deretter kommer de doble smashburgerne, et ekstra lag med BBQ-saus, tomat- og sylteagurkskiver – og til slutt toppbrødet.

Så er det bare å nyte en skikkelig saftig og smakfull smashburger!