Melkerundstykker med strøssel

Name: Melkerundstykker med strøssel
Total time: 3 h
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 650 g hvetemel; 0,5 pk. gjær, fersk eller tørr; 1 ts salt; 5 dl melk, ca. 25 grader; 50 g kaldt smør; 1 egg, til pensling; 2 ts fru timians altmuligstrøssel

Av Fru Timian

3 t 12 porsjoner

Matlagingsmodus

Altså, bare se på disse bildene av melkerundstykker med Altmuligstrøssel! Får ikke du lyst på nystekte, myke, herlige rundstykker du også? Det får iallfall jeg.

Dette er de perfekte rundstykkene å bake når du bare vil ha noe skikkelig god gjærbakst å servere til en suppe, en gryte, salat eller med gulost og agurk.

LES MER! Her finner du ALLE OPPSKRIFTENE jeg har hvor jeg bruker mine EGNE PRODUKTER

Melkerundstykkene er enkle å bake og har en veldig god deig å jobbe med. Som bestandig når man baker gjærbakst, er det viktig å la deigen få den tiden den trenger til å heve. Uten lang nok heving, vil heller aldri gjærbaksten bli så luftig og god som den kan bli.

LES MER! Sånn får du DEN BESTE GJÆRBAKSTEN!

For å få disse rundstykkene så myke som jeg ønsker, bruker jeg melk istedenfor vann i deigen i tillegg til at jeg tilsetter smør. Fettet er med på å gi akkurat den teksturen som jeg ønsker. Og, for at de skal bli ekstra gode, drysser jeg over litt ALTMULIGSTRØSSEL. Altmuligstrøssel er rett og slett et strøssel som jeg strør over så mye forskjellig mat – rundstykker, sushi, pommes frites, hummus, salater, og jeg blander det med mandler og hasselnøtter når jeg er fysen på noe godt på kvelden.

Annonse

Slik baker du melkerundstykker med Altmuligstrøssel

Ha mel, gjær, salt og melk i en bolle og elt deigen sammen. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den rett i bakebollen. La eltekroken gå på lav hastighet i ca. 10 minutter.

Del smøret i små terninger og ha i bollen. Elt videre i 7-8 minutter. Nå skal du forhåpentligvis ha en skinnende og glatt deig.

Dekk bollen med et lokk og la deigen heve til ca. dobbel størrelse. Det tar omlag 1 time.

Kle en ildfast form, på ca. 25 x 30 cm med bakepapir eller legg bakepapir på et stekebrett.

Hvelv deigen over på et bakebord og del den i 12 like store deler. Rull dem ut til boller og plasser dem i formen eller på brettet.

Dekk dem med plastfolie og la dem etterheve i 30-40 minutter.

Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.

Pisk egget lett sammen og pensle melkerundstykkene før du drysser over Altmuligstrøsselet. Sett formen eller stekebrettet i stekeovnen. Som brytebrød, steker du dem i ca. 25 minutter, og som enkeltstående rundstykker, er steketiden i 12-13 minutter.

La rundstykkene avkjøles på en bakerist.

Annonse