Jeg vil for evig og alltid elske de gamle, klassiske formkakene, så som marmorkake med sjokoladeglasur. Nå er det vel en ganske stor sannsynlighet for at bestemor ikke hadde laget denne sjokoladeglasuren. Hun hadde nok enten servert den uten glasur eller med en enkel MELISGLASUR over det hele.
Så synes jo jeg at det er litt morsomt å frese opp en klassiker som dette med en luftig og lett sjokoladeglasur. Denne glasuren bruker jeg til mange forskjellige kaker og muffins. Den er lett å lage, skikkelig god og passe mektig. Det satser jeg på at du også kommer til å istemme.
Det er bestandig spennende å skjære den første skiven av en marmorkake. Hvordan ble mønsteret denne gangen? Litt spenning må vi jo ha i hverdagen. Ha ha ha!
Pin på PinterestSlik baker du marmorkake med sjokoladeglasur
Lag selve kaken først
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle en brødform med bakepapir.
Pisk smør og melis til det blir lyst og luftig. Skrap ned fra sidene en gang eller to underveis slik at alt blir pisket med. Tilsett ett og ett egg og la de bli pisket ordentlig inn før du tilsetter neste.
Bland sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Så skal det tørre og melken tilsettes vekselsvis mens mikseren går på lav hastighet. Ikke misk mer enn du må.
Ha litt mindre enn halvparten av røren over i en annen bolle og sikt inn bakekakaoen. Rør den kjapt inn.
Hell halvparten av den lyse røren i brødformen. Fordel den mørke røren over, og så resten av den lyse på toppen. Bruk baksiden av en lang skje og lag et S-mønster i røren før du setter formen i stekeovnen.
Stek formkaken i 45-55 minutter.
Bruk kakepinnetrikset for å finne ut om kaken er ferdigstekt. Stikk en tynn pinne – grillpinne eller lignende – midt i kaken. Kommer den tørr ut, er kaken ferdig. Hvis ikke, steker du noen minutter til.
Sett hele formen på en bakerist og la den avkjøles nesten helt før du tar den ut av brødformen og avkjøler helt.
Klart for glasuren
Rør sammen alle ingrediensene til glasuren til du får en klumpfri glasur. Jeg bruker bare å ha alt i en bolle og røre det sammen med en slikkepott. Det er viktig at smøret og kremosten er helt romtemperert. Hvis ikke vlir du få små klumper i glasuren.
Fordel glasuren utover kaken.
Sikt litt bakekakao over helt til slutt.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første som forteller hvordan retten ble.
Logg inn for å skrive kommentarer.