Arvekyllingen! Dette er en av de oppskriftene som går i arv, ikke akkurat fra generasjon til generasjon, men fra selskap til selskap. Der alle damene (og nå er jeg ikke kjønnsdiskriminerende, bare helt realistisk) sitter med hver sin blokk, penn og papir når middagen er fortært. Jeg fikk den fra min svigerinne, som i sin tur hadde fått den fra en på jobben. Og skal jeg tro henne, og det har jeg all grunn til å gjøre, har alle damene på jobben hennes denne retten på sin ”sikker vinner når vi er mange til middag-liste”.
Du søler ut en stekepanne på din vei mot det ferdige resultatet, og du må koke ris eller pasta til, men det er helt greit. Gleden ved å sette denne retten på bordet er mye større enn to skitne gryter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED EN VRI!
Annonse
Endringer i oppskriften
1) For å få litt mer pønsj i smaken, bruker jeg å røre ut 1-2 ts med sambal oelek eller en annen chilipaste i fløten og creme fraichen.
2) I den gamle oppskriften, står det hele tomater som du deler i skiver. Da har fløtesausen en tendens til å skille seg under steking. Bytter du ut tomatskivene med hele herrytomater, er det større sjanser for at fløtesausen ikke skiller seg.
3) Her bruker jeg ½ gul og ½ grønn paprika istedenfor 1 hel gul, som det står i den gamle oppskriften.
4) I den gamle oppskriften sto det at formen skulle steke i ca. 40 minutter på 200 grader. De siste årene har jeg bestandig stekt den på 225 grader varmluft i 25-30 minutter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED Fru Timians CHILIPESTO
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du arvekyllingen
*Sambal oelek er en chilipasta som du kjøper på glass. Du finner den i hyllene der de selger asiatiske tørrvarer i butikken. Du kan også bruke en annen chilipasta istedenfor.
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Skrell og hakk opp løken og hvitløkfeddene og del paprikaene i strimler. Varm halvparten av oljen i en stekepanne og ha i grønnsakene. La de surre på medium varme i noen minutter, til de blir myke og blanke. Dryss over litt salt og pepper.
I mellomtiden deler du hver kyllingfilet i 4-5 biter.
Hell løken og paprikaen over i en ildfast form. Skru opp varmen på stekepannen og ha i 1 ss av oljen og halvparten av kyllingbitene. Dryss over salt og pepper og brun bitene kjapt rundt det hele. De skal ikke gjennomstekes. Hell dem over i den ildfaste formen og gjenta med resten av oljen og kyllingbitene.
Ha cherrytomatene i formen, bland alt godt sammen og fordel det jevn utover i formen.
Rør sammen fløten, creme fraichen, maisennaen og sambal oelek i en bolle og hell det over formen. Jeg bruker å la noen av toppene på kyllingbitene og kanskje en tomat eller to gå klar av hellingen, sånn at de stikker opp av fløtesausen.
Riv osten og dryss over. Sett formen i stekeovnen og stek i 25-30 minutter, til det bobler godt og osten har blitt gyllenbrun og fin.
God arvekylling-middag!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestLES MER! Fru Timians GULLKRYDDER er supergodt å bruke i kyllingretter!
Kommentarer 119
Logg inn for å skrive kommentarer.
Fru Timian 8. mars 2014
Alt som funker, er bra, Anne 🙂
Svar til Fru Timian
Irene Munkeby 25. februar 2018
Hei ! Denne har jeg lyst til å prøve, men har du forslag til noe annet enn paprika, da jeg har en som er allergisk for paprika? På forhånd takk. VH Irene
Svar til Irene Munkeby
Fru Timian 26. februar 2018
Hei Irene! Det går veldig greit å bare kutte ut paprikaen. Vil da ha i noe annet, kan du ha i brokkoli eller helt tynne skiver med gulrot, for eksempel. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Fru Timian 8. mars 2014
Håper den smakte, Mie! Beklager at jeg svarer så sent, men jeg hadde ikke fått med meg meldingen før nå.
Svar til Fru Timian
Tone 18. august 2014
Hei, er det mulig å gjøre ferdig formen dagen før en skal steke den. Bare sette den i kjøleskapet?
Svar til Tone
Fru Timian 19. august 2014
Hei Tone! Ja, det kan du gjøre. Lykke til!
Svar til Fru Timian
mammatilkeyla 23. august 2015
Hei! Lurer på om gryta ska være fast eller flytende? Blir fløten å creme fraishen tykk å blir fast eller blir den litt myk?:)
Svar til mammatilkeyla
Fru Timian 23. august 2015
Det blir som en gryte med saus, mammatilkeyla, så ikke helt fast, men ikke helt tyntflytende heller.
Svar til Fru Timian
Mari Anne 23. august 2015
Mmm
Svar til Mari Anne
Allan 23. august 2015
Ffff
Svar til Allan
Isa 23. august 2015
Høres godt ut! Vi kan ikke bruke paprika, pga allergi, hva ville du brukt i steden?
Svar til Isa
Fru Timian 23. august 2015
Både brokkoli og blomkål er godt å bruke, Isa 🙂
Svar til Fru Timian
janne 24. august 2015
Hei, dette så nydelig ut 🙂 Et teit spørsmål.. Blander du fløten og creme fraiche før du heller den over 🙂
Svar til janne
Fru Timian 24. august 2015
Her er ingen spørsmål teite, Janne! Bare jeg som ikke har forklart godt nok! Ja, jeg bruker å røre sammen dem først 🙂
Svar til Fru Timian
May kristensen 26. august 2015
Kam man bruke noe annet i bunnen enn tomater?alle utenom meg i familien har fobi for tomater
Svar til May kristensen
Fru Timian 26. august 2015
Du kan bare kutte ut tomatene, May, eller du kan erstatte dem med mer løk, kanskje brokkoli eller helt tynne potetskiver.
Svar til Fru Timian
Rikke-Line 31. august 2015
Er det noe man kan bytte ut kremfløten med slik at oppskriften blir litt sunnere?
Svar til Rikke-Line
Fru Timian 31. august 2015
Hei Rikke-Line! Du kan bruke matfløte (da vil sausen bli litt tynnere) eller du kan bruke halvparten med fløte og litt kraft/buljong istedenfor. Jeg har ikke prøvd å bruke bare kraft/buljong, men du kan jo prøve det, evt. med en liten skvett fløte i. 🙂
Svar til Fru Timian