Arvekyllingen! Dette er en av de oppskriftene som går i arv, ikke akkurat fra generasjon til generasjon, men fra selskap til selskap. Der alle damene (og nå er jeg ikke kjønnsdiskriminerende, bare helt realistisk) sitter med hver sin blokk, penn og papir når middagen er fortært. Jeg fikk den fra min svigerinne, som i sin tur hadde fått den fra en på jobben. Og skal jeg tro henne, og det har jeg all grunn til å gjøre, har alle damene på jobben hennes denne retten på sin ”sikker vinner når vi er mange til middag-liste”.
Du søler ut en stekepanne på din vei mot det ferdige resultatet, og du må koke ris eller pasta til, men det er helt greit. Gleden ved å sette denne retten på bordet er mye større enn to skitne gryter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED EN VRI!
Annonse
Endringer i oppskriften
1) For å få litt mer pønsj i smaken, bruker jeg å røre ut 1-2 ts med sambal oelek eller en annen chilipaste i fløten og creme fraichen.
2) I den gamle oppskriften, står det hele tomater som du deler i skiver. Da har fløtesausen en tendens til å skille seg under steking. Bytter du ut tomatskivene med hele herrytomater, er det større sjanser for at fløtesausen ikke skiller seg.
3) Her bruker jeg ½ gul og ½ grønn paprika istedenfor 1 hel gul, som det står i den gamle oppskriften.
4) I den gamle oppskriften sto det at formen skulle steke i ca. 40 minutter på 200 grader. De siste årene har jeg bestandig stekt den på 225 grader varmluft i 25-30 minutter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED Fru Timians CHILIPESTO
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du arvekyllingen
*Sambal oelek er en chilipasta som du kjøper på glass. Du finner den i hyllene der de selger asiatiske tørrvarer i butikken. Du kan også bruke en annen chilipasta istedenfor.
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Skrell og hakk opp løken og hvitløkfeddene og del paprikaene i strimler. Varm halvparten av oljen i en stekepanne og ha i grønnsakene. La de surre på medium varme i noen minutter, til de blir myke og blanke. Dryss over litt salt og pepper.
I mellomtiden deler du hver kyllingfilet i 4-5 biter.
Hell løken og paprikaen over i en ildfast form. Skru opp varmen på stekepannen og ha i 1 ss av oljen og halvparten av kyllingbitene. Dryss over salt og pepper og brun bitene kjapt rundt det hele. De skal ikke gjennomstekes. Hell dem over i den ildfaste formen og gjenta med resten av oljen og kyllingbitene.
Ha cherrytomatene i formen, bland alt godt sammen og fordel det jevn utover i formen.
Rør sammen fløten, creme fraichen, maisennaen og sambal oelek i en bolle og hell det over formen. Jeg bruker å la noen av toppene på kyllingbitene og kanskje en tomat eller to gå klar av hellingen, sånn at de stikker opp av fløtesausen.
Riv osten og dryss over. Sett formen i stekeovnen og stek i 25-30 minutter, til det bobler godt og osten har blitt gyllenbrun og fin.
God arvekylling-middag!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestLES MER! Fru Timians GULLKRYDDER er supergodt å bruke i kyllingretter!
Kommentarer 119
Logg inn for å skrive kommentarer.
Marthe 8. november 2016
Hei:-) Jeg brukte matfløte og creme fraiche (ikke lett variant), men den skilte seg🙈 Hva kan være grunnen? Veldig god på smak!
Svar til Marthe
Fru Timian 8. november 2016
Det er saften fra tomatene som gjør at det kan bli sånn.
Svar til Fru Timian
Hilde 22. november 2016
Lagde denne og hadde i bacon, supergodt! 😃
Svar til Hilde
Fru Timian 23. november 2016
Så bra, Hilde!
Svar til Fru Timian
Elisabeth 16. desember 2016
Denne retten er kjempegod! Har også laget den der jeg har byttet ut kyllingen med torsk, og også med klippfisk😃 Kjempegodt👌
Svar til Elisabeth
Fru Timian 16. desember 2016
Herlig, Elisabeth! Det var jo gode variasjonsforslag 🙂
Svar til Fru Timian
Anita Riska 29. desember 2016
Hei kan kyllingen byttes ut med kalkunfileet.
Svar til Anita Riska
Fru Timian 29. desember 2016
Ja, det går fint, Anita 🙂
Svar til Fru Timian
Anita Riska 29. desember 2016
Hei kan kyllingen byttes ut med kalkunfileet. Foccia brød eller rundstykker til. Eller hva anbefaler dere som tilbehør. jeg har hatt vanlige Hatting rundstykker og en grønn salat. ønsker noe annet til
Svar til Anita Riska
Fru Timian 29. desember 2016
Focaccia er jo godt til det meste, Anita, så det blir godt sammen med en salat 🙂
Svar til Fru Timian
Liv madeleine kristiansen 27. januar 2017
Hvitløksbaguetter smaker veldig godt til denne retten ☺
Svar til Liv madeleine kristiansen
Nina 13. februar 2017
Hei! Prøvde denne i helga, men opplevde den rett og slett som vassen og smaklaus. Sausen skilte seg utan bruk av lettprodukt. Tomatane var veldig gode når eg smakte dei før bruk. Kva har eg gjort feil? Så vidt eg kan sjå har eg fulgt oppskrifta til punkt og prikke. Brukte 6 tomatar.
Svar til Nina
Fru Timian 13. februar 2017
Så dumt å høre, Nina! Du må gjerne tilsette litt chili for å få litt mer smak i formen. Du kan også tilsette litt maisenna i fløten for at den skal bli tykkere. Håper det ikke har fratatt deg lyst til å prøve flere av oppskriftene mine 🙂
Svar til Fru Timian
Anne britt 18. februar 2017
Fantastisk rett som alle elsker 👍Lager den med potetskiver i bunnen.. så masse paprika å brokkoli 👍 For de som ikke er så glad i chili, så tar jeg en god dæsj med sweet chilisaus å blander i fløte/creme frech… en ener hos oss 👍
Svar til Anne britt
Fru Timian 19. februar 2017
Herlig, Anne Britt!!
Svar til Fru Timian
Jojo 25. mai 2017
Denne er kjempegod. Vi er veldig glad i mat som blir laget i èn panne/gryte. Denne vil bli laget igjen…….og igjen. Varme hilsener fra Gran Canaria 🙂
Svar til Jojo
Fru Timian 26. mai 2017
Tipp topp, Jojo 🙂 Det er jeg veldig glad i også!
Svar til Fru Timian
Katrine 29. oktober 2017
Denne har jeg tenkt flere ganger at jeg må prøve og endelig var dagen her. Vanvittig godt! Og selv 11-åringen som ikke liker saus, kremet mat etc forsynte seg grovt! Denne skal anbefales videre og gjentas ofte 🙂
Svar til Katrine
Fru Timian 31. oktober 2017
Herlig, Katrine!
Svar til Fru Timian