Arvekyllingen! Dette er en av de oppskriftene som går i arv, ikke akkurat fra generasjon til generasjon, men fra selskap til selskap. Der alle damene (og nå er jeg ikke kjønnsdiskriminerende, bare helt realistisk) sitter med hver sin blokk, penn og papir når middagen er fortært. Jeg fikk den fra min svigerinne, som i sin tur hadde fått den fra en på jobben. Og skal jeg tro henne, og det har jeg all grunn til å gjøre, har alle damene på jobben hennes denne retten på sin ”sikker vinner når vi er mange til middag-liste”.
Du søler ut en stekepanne på din vei mot det ferdige resultatet, og du må koke ris eller pasta til, men det er helt greit. Gleden ved å sette denne retten på bordet er mye større enn to skitne gryter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED EN VRI!
Annonse
Endringer i oppskriften
1) For å få litt mer pønsj i smaken, bruker jeg å røre ut 1-2 ts med sambal oelek eller en annen chilipaste i fløten og creme fraichen.
2) I den gamle oppskriften, står det hele tomater som du deler i skiver. Da har fløtesausen en tendens til å skille seg under steking. Bytter du ut tomatskivene med hele herrytomater, er det større sjanser for at fløtesausen ikke skiller seg.
3) Her bruker jeg ½ gul og ½ grønn paprika istedenfor 1 hel gul, som det står i den gamle oppskriften.
4) I den gamle oppskriften sto det at formen skulle steke i ca. 40 minutter på 200 grader. De siste årene har jeg bestandig stekt den på 225 grader varmluft i 25-30 minutter.
LES MER! Sånn lager du ARVEKYLLINGEN MED Fru Timians CHILIPESTO
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du arvekyllingen
*Sambal oelek er en chilipasta som du kjøper på glass. Du finner den i hyllene der de selger asiatiske tørrvarer i butikken. Du kan også bruke en annen chilipasta istedenfor.
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Skrell og hakk opp løken og hvitløkfeddene og del paprikaene i strimler. Varm halvparten av oljen i en stekepanne og ha i grønnsakene. La de surre på medium varme i noen minutter, til de blir myke og blanke. Dryss over litt salt og pepper.
I mellomtiden deler du hver kyllingfilet i 4-5 biter.
Hell løken og paprikaen over i en ildfast form. Skru opp varmen på stekepannen og ha i 1 ss av oljen og halvparten av kyllingbitene. Dryss over salt og pepper og brun bitene kjapt rundt det hele. De skal ikke gjennomstekes. Hell dem over i den ildfaste formen og gjenta med resten av oljen og kyllingbitene.
Ha cherrytomatene i formen, bland alt godt sammen og fordel det jevn utover i formen.
Rør sammen fløten, creme fraichen, maisennaen og sambal oelek i en bolle og hell det over formen. Jeg bruker å la noen av toppene på kyllingbitene og kanskje en tomat eller to gå klar av hellingen, sånn at de stikker opp av fløtesausen.
Riv osten og dryss over. Sett formen i stekeovnen og stek i 25-30 minutter, til det bobler godt og osten har blitt gyllenbrun og fin.
God arvekylling-middag!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestLES MER! Fru Timians GULLKRYDDER er supergodt å bruke i kyllingretter!
Kommentarer 119
Logg inn for å skrive kommentarer.
Maren 14. april 2018
I kveld ville vi ha kylling til middag, men ingen visste i hvilken variant. Da kom jeg på arvekyllingen som jeg har villet prøve så lenge, og den står i ovnen nå. Foreløpig ser det veldig bra ut! I mangel på frisk chili hadde jeg i en teskje Sambal Oelek, jeg tror det gjorde susen. Takk for flott oppskrift 😀
Svar til Maren
Fru Timian 15. april 2018
Tipp, topp, Maren! Håper det smakte 🙂
Svar til Fru Timian
Elisabeth Bratland 7. juni 2018
Hei! Høres deilig ut! Skal ha et dameselskap, der maten må kunne gjøres ferdig i forkant og helst stå på 50-60 gr. i noen timer, og vente på oss. Tenkte da at en gryte kunne være smart, en salat som er laget ferdig og kan blandes like før. Ris kan jeg få en til å lage mens jeg har et program med gjestene. Jeg har tenkt en kyllinggryte, personlig er jeg veldig glad i kokosmelk. Kan det brukes i denne gryten, eller blir det feil? Mvh. Elisabeth
Svar til Elisabeth Bratland
Hilde 20. september 2018
Denne er bare så fantastisk god.. Får alltid masse skryt når jeg lager den. Anbefales på det sterkeste:-)
Svar til Hilde
Fru Timian 20. september 2018
Så hyggelig å høre, Hilde!
Svar til Fru Timian
Trine 12. november 2018
Hei 🙂 neste uke skal jeg endelig prøve å lage denne retten i syklubb 🙂 gleder meg ! Vi er 6 jenter. Holder denne oppskriften til oss 6 ? Vi er veldig glad i mat, hehe 🙂 Hilsen Trine 🙂
Svar til Trine
Fru Timian 13. november 2018
Hei Trine! Ja, det skal holde fint til 6 voksne damer. Det er 8 kyllingfileter i retten, og det er ganske vanlig å beregne en vanlig kyllingfilet pr person. Ønsker dere en hyggelig syforening!
Svar til Fru Timian
M 9. april 2019
Hei Kan denne lages helt klar, i aluminiumsform, for så å varme opp opp dagen etter? Tenkte kanskje å ha denne som rett i konfirmasjon, ser fantastisk deilig ut. Blir veldig takksam for tilbakemelding 🙂
Svar til M
Fru Timian 11. april 2019
Ja, det går bra, M. Du kan eventuelt også gjøre klart alt i formen dagen før for så å steke det samme dag som konfirmasjonen er. Hvis du har tid, kan du jo gjøre et forsøk nå i påsken. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Marit Rasmussen 8. mai 2019
Hvis den skal lages dagen i forveien..Kyllingen må vel stekes før alt legges i formen, eller hva? Tenker på om den skal stekes neste dag feks i konfirmasjon..
Svar til Marit Rasmussen
Fru Timian 8. mai 2019
Hei Marit! Stek kyllingen og legg alt klart i langpannen, så er det bare stekingen som gjenstår på selve dagen. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Liv H 23. oktober 2019
Utrolig godt.. I dag tok vi bare en rød paprika og en halv broccoli. Her sliter vi med melkeprodukter men laget den med laktosefri fløte og creme fraiche! Ungdommens elsker den ! Tusen takk for nydelig oppskrift!
Svar til Liv H
Fru Timian 24. oktober 2019
Herlig, Liv H!
Svar til Fru Timian
Wenche N. 31. januar 2021
Dette var kjempegodt!! Brukte lett Crème fraiche, kremfløte og 2 ss maizena – sausen ble bra og delte seg ikke. To toppede ts sambal oelek gjorde retten spicy og god! Hadde bare 600 g kyllingfilet, men fulgte ellers mengde på både væske og grønnsaker. Spiste kokte mandelpoteter til. Denne skal definitivt lages igjen!
Svar til Wenche N.
Fru Timian 1. februar 2021
Herlig, Wenche!
Svar til Fru Timian
Frida Øvland 22. november 2021
Det virker som om det mangler løk i ingrediens-listen. Står steke løken i fremgangsmåten + at løk er med i de to andre variasjonene av oppskriften
Svar til Frida Øvland
Fru Timian 22. november 2021
Det har du helt rett i, Frida! Så bra du så det. Jeg har oppdatert oppskriften til det nye formatet på bloggen, og det må gjøres manuelt. Så her har det skjedde en aldri så liten feil. Rettet opp igjen nå.
Svar til Fru Timian
Jannicke Ugland 14. februar 2022
Sist jeg lagde denne så skilte den seg og ble litt klumpete i sausen. Smakte godt så vil gjerne lage den igjen, men helst uten at den skiller seg. Har du noen tips?
Svar til Jannicke Ugland
Fru Timian 15. februar 2022
Hei Jannicke! Det er syre fra tomatene som gjør at sausen skiller seg. Det beste er derfor å bruke cherrytomater istedenfor store tomater som du deler opp.
Svar til Fru Timian